我們經(jīng)常聽到的關于魚粉及其基礎漁業(yè)的質疑之一是，它們是“不可持續(xù)”的，且“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的增長將造成更多漁業(yè)資源被使用”。然而，這是真實的嗎，數(shù)據(jù)又是如何顯示的？而尤為重要的是，漁業(yè)非政府組織的看法是什么？
我們首先來解決第二點。如果水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將造成更多漁業(yè)資源被使用，那么隨著過去20年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的增長，水產(chǎn)飼料使用量從2000年約1300萬噸增長到2020年的超5200萬噸，魚粉的使用量應該也會增加四倍。但事實上，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的魚粉使用量僅從2000年的300萬噸增加到了2020年的410萬噸（圖1）。
圖1. 2000年至2020年全球水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)量和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)魚粉使用量。
如果我們查看全球魚粉的產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)（圖2），我們可以清楚地看到，從1980年到2020年，魚粉的產(chǎn)量始終保持在每年500萬噸左右。在20世紀90年代初，大多數(shù)主要漁業(yè)實行廣泛的漁業(yè)管理計劃之前，魚粉產(chǎn)量曾一度提升至700萬噸左右。而從2005年起，其產(chǎn)量就始終穩(wěn)定在每年500萬噸左右，并一直維持這一水平。
圖2. 1976年至2021年全球魚粉產(chǎn)量。
那么，為什么沒有出現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“造成更多資源被使用”的情況？我們結合圖1和圖3可以看到答案。盡管2000年至2020年間水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的魚粉使用量從300萬噸增加到410萬噸，但魚粉在該行業(yè)中的添加量比例從23%下降到了8%。因此，目前水產(chǎn)飼料中占比較高的原料（事實上超過90%）顯然并不是海洋原料，而該行業(yè)已經(jīng)開始使用更多種類的原料。另一方面原因是，魚粉使用在豬和家禽等（飼料）效率較低的動物養(yǎng)殖行業(yè)并不具有競爭力，因此該資源被轉移到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中使用，這樣魚粉中的海洋營養(yǎng)物質能夠更有效地轉移到我們的食物鏈中。同樣的魚粉使用量無疑會得到更為積極的結果。
圖3. 從1960年到2020年，按行業(yè)劃分的全球魚粉使用量。
而對于那些魚粉產(chǎn)量保持在每年500萬噸的漁業(yè)來說，第一項問題的情況如何呢？首先，我們需要注意的是，2020年，全球魚粉產(chǎn)量的約30%已經(jīng)來自用于人類直接消費（DHC）的捕撈或養(yǎng)殖魚類的副產(chǎn)品。這意味著目前只有350萬噸魚粉來自飼料（用于魚粉和魚油生產(chǎn)的減量）漁業(yè)。按照22.5%的行業(yè)標準產(chǎn)量計算，這意味著每年約有1500萬噸的漁獲量用于生產(chǎn)魚粉。環(huán)保非政府組織可持續(xù)漁業(yè)伙伴關系組織（SFP）網(wǎng)站上用于減量生產(chǎn)的漁業(yè)的魚類資源得分數(shù)據(jù)報告顯示，在這1500萬噸中，2019年用于減量生產(chǎn)的24種全球主要魚類的漁獲量約占1000萬噸。在這些漁業(yè)中，超過79%的漁獲量來自管理良好的漁業(yè)。而在這1000萬噸的另外21%中，失去MSC認證的北大西洋藍鱈魚漁業(yè)占了很大一部分。這意味著如果相關沿海各國就配額達成一致，這一比例就能達到94%。
因此，從漁業(yè)管理的角度來看，這一可持續(xù)性得分尚可接受，但必然還有改善的空間。遺憾的是，從藍鱈魚的情況可以看出，這往往涉及的是政治問題，而非漁業(yè)問題。
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