近期生豬生產情況如何？生豬市場供應有什么變化？下一步養(yǎng)殖場（戶）要如何安排生產？近日，記者就上述問題采訪了農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人。
問：當前生豬生產供應形勢怎么樣？
答：當前生豬生產形勢總體穩(wěn)定，產能充裕，豬肉供應和消費同步增長，虧損有所減輕。
生豬生產方面，當前產能略高于調控目標上限。據(jù)我們監(jiān)測，今年2月份全國能繁母豬存欄量4343萬頭，同比增長1.7%，比4100萬頭的正常保有量多243萬頭，相當于正常產能調控目標的105.9%。能繁母豬存欄量雖然略高于產能調控上限，但從動態(tài)變化看，過剩的產能正在有序回調，2月份能繁母豬存欄量比1月份下降了0.6%。
市場供應方面，今年1、2月份生豬出欄合計同比增加1.6%，市場供應相對寬松。但受餐飲業(yè)恢復、學校復課的帶動，戶外消費和集團消費回暖，豬肉消費逐步增加，2月份以來豬價已持續(xù)回升。據(jù)我們監(jiān)測，3月份第3周，全國生豬平均價格每公斤15.5元，同比上漲23%，但還低于成本線。目前出欄一頭生豬平均虧損約100元。春節(jié)后是豬肉消費淡季，2009年以來的15個年頭，大多數(shù)年份春節(jié)后養(yǎng)豬都是虧損的，只有4個年頭沒有虧損。去年同期虧300多元，相比之下，今年虧損情況還要輕一些。
問：后期生豬市場供應趨勢預計會如何變化？
答：最近一年多能繁母豬存欄量一直保持在4100萬頭的合理存欄量之上，產能基礎穩(wěn)固，仔豬供應和出欄肥豬也都保持在較高水平。從新生仔豬情況看，2022年9月-2023年2月全國新生仔豬數(shù)量同比增長3.5%，且各月同比增幅逐月增加，預示未來半年生豬出欄量將持續(xù)增加。現(xiàn)在消費還處于淡季，預計最近一兩個月豬價短期內將低位震蕩，大幅上漲可能性較小。
特別要說明的是，近期有一些媒體和市場機構根據(jù)個別地區(qū)的調查，炒作生豬疫情牟利套利，誤導養(yǎng)豬場（戶），請大家一定要警惕。據(jù)我們監(jiān)測，目前全國生豬疫情形勢總體平穩(wěn)，母豬淘汰率處于正常范圍，而且母豬生產效率有所提高，后期市場上不會出現(xiàn)個別人所說的供應緊缺。今年1-2月，新生仔豬數(shù)量同比增長了8%，2月末全國生豬存欄同比增長5%。同時，前兩個月的全國豬飼料產量增長4.9%，這些數(shù)據(jù)都說明生豬生產是穩(wěn)定增長的。
問：就目前的形勢而言，對養(yǎng)殖場（戶）安排生產有何建議？
答：主要是提醒大家不要以“賭行情”的心態(tài)補欄增養(yǎng)，這種情況在2021年已經出現(xiàn)過，一些養(yǎng)豬場（戶）懷疑農業(yè)農村部的數(shù)據(jù)，盲目相信個別機構的信息炒作，在下半年都陷入了虧損。
在這里，建議廣大養(yǎng)豬場（戶）一是不要盲目壓欄，該出欄的肥豬一定要及時出欄，以免造成“肥豬更肥”、豬肉供應增加更多，價格還是起不來。二是不要盲目增養(yǎng)母豬，目前全國能繁母豬存欄量還略高于合理水平上限，豬圈里是不缺母豬的。三是要做好防疫工作，春季是生豬疫病高發(fā)期，要切實抓好隔離、清洗、消毒、免疫等常態(tài)化防控措施，虧損的時候更不能放松防疫，否則就不是虧損那么簡單了，甚至會“全軍覆沒”“顆粒無收”。
問：在穩(wěn)定生豬生產方面，農業(yè)農村部接下來有哪些打算？
答：去年12月份開始，我們就提前發(fā)布預警信息，提醒養(yǎng)殖場（戶）應對春節(jié)后的養(yǎng)殖虧損，穩(wěn)住生豬正常產能，特別是反復提醒養(yǎng)殖場（戶）順時順勢出欄生豬、不壓欄，毫不松懈抓好非洲豬瘟等重大動物疫病和仔豬腹瀉等常見病防控。配合有關部門啟動了第一批凍豬肉收儲工作，鼓勵屠宰加工企業(yè)抓住時機增加商業(yè)儲備，穩(wěn)定生豬生產。
下一步，我們將繼續(xù)加強監(jiān)測預警工作，引導養(yǎng)豬場（戶）合理安排生產。緊盯能繁母豬正常保有量，督促地方落實生豬產能調控措施，穩(wěn)定長效性支持政策，穩(wěn)定市場預期。組織好春季集中免疫，加強非洲豬瘟等豬病的監(jiān)測排查，早發(fā)現(xiàn)、快處置，及時化解疫情風險。繼續(xù)配合有關部門加強豬肉儲備調節(jié)，促進市場供應平穩(wěn)。
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