唐人神集團與江南大學攜手成立“ ‘唐小廚’ 食養(yǎng)產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)中心”
3月17日，中國工程院院士、江南大學食品學院教授、博士生導(dǎo)師金征宇一行蒞臨唐人神集團考察。雙方圍繞深化產(chǎn)學研合作開展座談交流，簽署技術(shù)合作框架協(xié)議，并共同成立“‘唐小廚’食養(yǎng)產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)中心”。此次合作旨在加快推進4P（肉、魚、蛋、豆四源蛋白）營養(yǎng)裹粉技術(shù)、風味制品生物菌種發(fā)酵技術(shù)、食品加工設(shè)備自動化集成技術(shù)等項目的協(xié)同研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化落地。
江南大學食品科學與工程學科已連續(xù)七年在“軟科世界一流學科排名”中全球領(lǐng)先。金征宇院士作為食品領(lǐng)域領(lǐng)軍專家，在座談中表示，江南大學與唐人神集團已擁有數(shù)十年合作基礎(chǔ)，雙方始終秉持“廠校聯(lián)合、項目運作、共同發(fā)展”的合作理念。未來雙方將持續(xù)在人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域深化合作，助力唐人神踐行“食美味、營養(yǎng)好（0添加）、易烹飪”的研發(fā)理念，打造消費者認可、年銷售額突破億元的爆款大單品。
唐人神集團創(chuàng)始人兼董事長陶一山在會上表示，公司與金院士團隊聯(lián)合打造的唐小廚食養(yǎng)產(chǎn)品（肉腸肉花肉丸湯、豬排雞排風味肉），依托優(yōu)質(zhì)原料（香鄉(xiāng)豬無抗鮮肉）、核心技術(shù)（4P營養(yǎng)、-38℃鎖鮮技術(shù)）與便捷烹飪方式（空氣炸鍋10分鐘即可烹制），開創(chuàng)食養(yǎng)產(chǎn)品全新品類，深受廣大消費者認可與青睞。此次雙方達成深度戰(zhàn)略合作、成立聯(lián)合研發(fā)中心，旨在以客戶思維、技術(shù)思維和經(jīng)營思維統(tǒng)籌產(chǎn)品立項與研發(fā)；同時進一步明確產(chǎn)品開發(fā)方向、原則及產(chǎn)品三大核心競爭力，對產(chǎn)品開發(fā)、優(yōu)化、淘汰全流程與管理清單，營銷組織架構(gòu)創(chuàng)新，以及近期新品上市等重點工作作出專項部署。
此次合作協(xié)議的簽署，標志著雙方在食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)深度融合上邁上新臺階，也將為我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁新動能。
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