6月5日，我國首屆沙門氏菌預防與健康促進專家研討會在北京正式召開，來自中國疾控中心、江南大學、中國農(nóng)業(yè)大學、國家兒童醫(yī)學中心/北京兒童醫(yī)院的專家就我國沙門氏菌防控現(xiàn)狀、特別是在兒童健康領(lǐng)域如何預防沙門氏菌的危害進行了討論，并倡議大眾積極關(guān)注沙門氏菌危害，提高食品安全防護意識。
江南大學食品學院教授、國家蛋品工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會委員楊嚴俊表示， “但同時隨之而來的沙門氏菌隱患不容忽視，然而我國目前還沒有針對雞蛋的沙門氏菌源頭防控標準。因此，我們需要充分借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗，建立適合我國國情的蛋品沙門氏菌管 控方法和標準，從種源、飼料、孵化、養(yǎng)殖、雞舍環(huán)境、人員流動、產(chǎn)蛋、包裝、運輸?shù)热?產(chǎn)業(yè)鏈對沙門氏菌進行防控。”
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