下半年以來，章丘區(qū)豬肉價格持續(xù)下行，7月份豬肉價格為每公斤26元，目前已降至每公斤22.4元，降幅13.8%，同比下降25.3%。養(yǎng)殖戶表示，目前生豬養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖壓力較大。
一、原因分析
（一）供應(yīng)端。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至今年三季度，章丘區(qū)生豬存欄19.68萬頭，同比增長14.36%；能繁母豬2.1萬頭，同比增長10.35%；前三季度生豬出欄累計20.17萬頭。生豬存欄和能繁母豬數(shù)量持續(xù)增長，生豬出欄量大。加之前期生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù)與釋放，導(dǎo)致市場供應(yīng)總體寬松，豬肉產(chǎn)品呈現(xiàn)供應(yīng)持續(xù)充裕，階段性供大于求的局面，從而造成豬肉價格的不斷下行。
（二）需求端。一方面，商家為國慶中秋小長假的豬肉消費市場大量備貨，但終端豬肉消費需求乏力，未能起到有效的拉動作用，隨著雙節(jié)期間各類海鮮產(chǎn)品上市，分流了部分肉類消費預(yù)算。節(jié)后豬肉消費市場迅速轉(zhuǎn)入淡季，豬肉需求量進一步下降；另一方面，居民消費結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，健康意識不斷增強，且禽肉、禽蛋等畜產(chǎn)品價格處于歷史低位，不少消費者選擇禽肉、禽蛋、水產(chǎn)品等替代豬肉，分流了豬肉消費需求；第三，玉米、豆粕等飼料原料價格相較前期高位有所回落，養(yǎng)殖成本下降，為豬價下行提供了一定的空間。
二、后市預(yù)測
隨著冬季來臨，氣溫不斷下降，豬肉消費需求從淡季向旺季過渡。腌臘、灌腸等傳統(tǒng)豬肉消費需求逐步遞增，加之元旦、春節(jié)等節(jié)日性消費需求的增長，終端豬肉消費量有望小幅增長，豬肉價格將出現(xiàn)小幅反彈。但總體來看，豬肉產(chǎn)品仍呈現(xiàn)階段性供應(yīng)充足，節(jié)日性消費需求短暫，難以對豬肉消費市場產(chǎn)生長期拉動作用。因此，豬肉價格難以出現(xiàn)大幅上漲。建議養(yǎng)殖場戶及時掌握市場行情，合理把握出欄節(jié)奏，避免出現(xiàn)“扎堆出欄”或盲目壓欄，造成不必要的經(jīng)濟損失。
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