立足我省山地特色畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，緊扣生豬市場運行實際，現(xiàn)就7 月份全省生豬市場情況總結(jié)如下。
7 月份，我省生豬市場呈現(xiàn)階段性波動特征，價格整體呈下行態(tài)勢，區(qū)域間表現(xiàn)有所分化。供應(yīng)端依托穩(wěn)固的產(chǎn)能基礎(chǔ)，養(yǎng)殖戶根據(jù)市場行情靈活調(diào)整出欄節(jié)奏，市場供應(yīng)保持動態(tài)變化；需求端受傳統(tǒng)消費淡季、氣溫升高及院校假期等因素疊加影響，整體表現(xiàn)疲軟，對價格支撐有限。多重因素交織下，市場供需關(guān)系持續(xù)調(diào)整，預(yù)計后續(xù)生豬市場將在供需動態(tài)平衡中震蕩運行，隨著相關(guān)因素變化，市場有望逐步趨向平穩(wěn)，為推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。
一、價格走勢
（一）上旬：穩(wěn)中微漲，漲幅收窄。
生豬價格。從7月2日的14.00元/公斤小幅攀升至7月9日的14.37元/公斤，漲幅約2.6%。但相較于全國同期的14.60~14.96元/公斤（漲幅2.5%）及周邊省份（如云南14.32~14.42元/公斤），貴州漲幅略高但絕對價格仍偏低。這一階段上漲主要受節(jié)日備貨（如端午后效應(yīng)）及政策托底信心的延續(xù)性影響，但消費淡季制約下上漲動能有限。
白條肉價格。從17.70元/公斤升至18.20元/公斤（漲幅2.8%），與生豬走勢同步。但需注意，貴州白條均價（17.55元/公斤）顯著低于全國（18.23元/公斤）和云南（17.83元/公斤），反映本地屠宰環(huán)節(jié)利潤承壓或終端消費偏弱。
價格雖延續(xù)6月末回升態(tài)勢，但漲幅溫和。省內(nèi)各市州普遍跟漲，如貴陽14.10~14.50元/公斤、遵義14.20~14.48元/公斤等，區(qū)域差異較小。與周邊省份相比，價格走勢基本一致，漲幅同樣溫和，區(qū)域間差異不大，反映出跨省市場的整體穩(wěn)定性。
（二）中旬：震蕩下行，需求疲軟
生豬價格。由7月14日的14.00元/公斤跌至7月17日的13.74元/公斤（降幅1.9%），7月21日小幅反彈至14.00元/公斤。全國同期亦從14.66元/公斤降至14.40元/公斤（降幅1.8%），表明淡季效應(yīng)加劇。貴州跌幅略超全國，主因院校放假集中采購銳減、高溫抑制消費，疊加養(yǎng)殖戶出欄積極性增強（6月末存欄充裕），供應(yīng)壓力凸顯。
白條肉價格。從17.58元/公斤降至17.40元/公斤（降幅1.0%），7月21日回升至17.70元/公斤。跌幅小于生豬，或因屠宰企業(yè)暫緩降價以維持利潤，但需求不振導(dǎo)致實際成交承壓（如黔南州白條價跌至17.40元/公斤）。
貴州生豬均價（13.89元/公斤）仍居中游，但較云南（14.15元/公斤）差距拉大，且被廣西（14.17元/公斤）反超。省內(nèi)銅仁市相對堅挺（14.30元/公斤），而黔西南州（13.68元/公斤）、畢節(jié)市（13.80元/公斤）跌幅明顯，反映山區(qū)運輸成本及消費能力差異。
（三）下旬：加速探底，破位下行
生豬價格。從7月21日的14.00元/公斤驟降至7月28日的13.30元/公斤（月內(nèi)最低點，跌幅達5.0%），遠高于全國同期14.40~14.10元/公斤（跌幅2.1%）。政策收儲支撐減弱，高溫+假期導(dǎo)致的消費冰點效應(yīng)發(fā)酵，養(yǎng)殖端恐慌性出欄加劇供應(yīng)過剩，價格進入下行通道。
白條肉價格。由17.70元/公斤暴跌至16.80元/公斤（跌幅5.1%），顯著弱于全國（18.10~17.70元/公斤，跌幅2.2%）。終端市場萎靡迫使屠宰企業(yè)大幅降價去庫存，黔東南州（16.74元/公斤）、六盤水市（16.80元/公斤）等地白條價觸及全省低谷。
貴州生豬均價（13.30元/公斤）被四川（13.40元/公斤）、重慶（13.42元/公斤）追平甚至反超，從“西南中游”滑向“洼地”。省內(nèi)多地價格破位下行，如貴陽市（13.40元/公斤）、黔東南州（13.32元/公斤），僅銅仁市（14.06元/公斤）因外調(diào)需求支撐相對抗跌。
（一）供應(yīng)端：產(chǎn)能基礎(chǔ)穩(wěn)固，出欄節(jié)奏靈活調(diào)整
依托6月末能繁母豬的穩(wěn)固產(chǎn)能基礎(chǔ)，為7 月生豬供應(yīng)提供了保障。養(yǎng)殖戶根據(jù)市場行情靈活調(diào)整出欄節(jié)奏，前期因 上月末價格回升，出欄節(jié)奏平穩(wěn)，市場供應(yīng)有序釋放；中旬價格震蕩下行時，部分養(yǎng)殖戶加快出欄以規(guī)避風(fēng)險，疊加 6 月末存欄充裕，供應(yīng)壓力逐步顯現(xiàn)；下旬價格加速探底，養(yǎng)殖端恐慌性出欄導(dǎo)致豬源集中釋放，供應(yīng)過剩格局加劇。區(qū)域上，銅仁市因外調(diào)需求支撐供應(yīng)壓力較小，價格相對堅挺，而黔西南州、畢節(jié)市等因本地消費承接能力有限及出欄積極性較高，供應(yīng)過剩特征更明顯，價格跌幅較大，整體供應(yīng)未出現(xiàn)絕對短缺，出欄節(jié)奏成為影響價格波動的重要變量。
（二）需求端：淡季效應(yīng)顯著，消費支撐持續(xù)偏弱
7 月處于傳統(tǒng)豬肉消費淡季，需求受多重因素影響持續(xù)疲軟。夏季氣溫升高使居民飲食結(jié)構(gòu)向清淡化調(diào)整，肉類消費需求季節(jié)性減弱；大中院校進入暑期，學(xué)校食堂等集中采購需求銳減，進一步削弱需求總量。盡管上旬有端午后效應(yīng)及政策托底帶來的短期備貨支撐，但難以扭轉(zhuǎn)整體疲軟態(tài)勢，價格上漲動能受限。區(qū)域上，銅仁市因外調(diào)需求補充，終端消費承接能力較強，對價格形成一定支撐；黔東南州、六盤水市等則因本地消費能力較弱及運輸成本等因素，需求支撐不足，白條肉價格跌至全省低谷，屠宰企業(yè)為去庫存大幅降價，反映出需求疲軟對產(chǎn)業(yè)鏈的傳導(dǎo)效應(yīng)，且這種淡季壓制作用貫穿全月，成為制約價格上行的核心因素。
三、影響因素分析
淡季壓制貫穿全月，下旬供需失衡加劇。7月貴州豬市呈現(xiàn)“上旬弱反彈、中旬緩跌、下旬急挫”的階梯式下行趨勢。生豬與白條肉月末價較月初分別下跌5.0%與5.1%，且跌幅逐旬?dāng)U大，尤其下旬領(lǐng)跌全國及周邊省份。一是需求持續(xù)萎縮。高溫天氣、學(xué)校假期及缺乏節(jié)日刺激三重因素疊加，終端消費疲軟貫穿全月，難以承接市場供應(yīng)。二是供應(yīng)壓力集中釋放。6月壓欄生豬于中下旬集中出欄，疊加二次育肥減少，市場豬源充裕，加劇供需失衡。三是政策效應(yīng)衰減。中央收儲短期托市后缺乏后續(xù)強力干預(yù)，市場信心轉(zhuǎn)弱，推動價格下行。四是區(qū)域競爭加劇。云南、廣西等高價區(qū)吸引資源外流，本地豬源消化難度增大，進一步壓縮價格空間。多重因素共振下，價格呈現(xiàn)階梯式下行特征。
四、未來趨勢預(yù)測
依據(jù)能繁母豬存欄量及生長周期來推斷，后續(xù)數(shù)月生豬理論出欄量會呈現(xiàn)增長趨勢。當(dāng)前能繁母豬存欄維持在高位，為供應(yīng)奠定了堅實基礎(chǔ)。倘若不出現(xiàn)重大疫病或者極端天氣的沖擊，生豬供應(yīng)將穩(wěn)步增多。近期部分地區(qū)二次育肥行為減少，出欄節(jié)奏逐漸穩(wěn)定，再加上政策引導(dǎo)養(yǎng)殖場控制生豬出欄活重，這或許會使單頭豬的供應(yīng)重量降低，在一定程度上緩解供應(yīng)壓力。以某大型養(yǎng)殖企業(yè)為例，在政策引導(dǎo)下，其通過優(yōu)化養(yǎng)殖流程、精準(zhǔn)控制飼料配比，使得生豬出欄活重得到有效控制，既保障了市場供應(yīng)數(shù)量，又避免了因個體重量過大導(dǎo)致的供應(yīng)過剩。
當(dāng)下正處于消費淡季，高溫天氣抑制了居民對豬肉的消費熱情，需求較為疲軟。但隨著8月的臨近，像升學(xué)宴等節(jié)日性消費將刺激需求逐步回暖。尤其是進入四季度，中秋、國慶、腌臘以及春節(jié)備貨等傳統(tǒng)消費旺季會接踵而至，豬肉需求有望顯著提升。且當(dāng)前凍肉庫容較低，鮮肉對凍品的替代已經(jīng)完成，這為價格上漲提供了彈性空間。比如在去年四季度，某地區(qū)因節(jié)日消費集中，豬肉需求大幅增長，拉動當(dāng)?shù)刎i肉價格上漲了15%—20%。
從短期來看，三季度前期生豬市場可能仍然供過于求，價格承受壓力。但隨著需求的季節(jié)性回升以及出欄節(jié)奏的優(yōu)化，價格有希望迎來階段性反彈。從中長期角度分析，若產(chǎn)能去化持續(xù)推進，供應(yīng)壓力得以緩解，需求保持復(fù)蘇態(tài)勢，市場供需結(jié)構(gòu)將逐步得到改善，豬價可能呈現(xiàn)震蕩上行趨勢。不過，鑒于當(dāng)前的產(chǎn)能基數(shù)，價格大幅回升存在較大難度，預(yù)計將在相對區(qū)間內(nèi)波動調(diào)整。根據(jù)市場綜合情況及過往數(shù)據(jù)，預(yù)計未來一段時間內(nèi)，生豬價格可能在13—16元/公斤的區(qū)間內(nèi)波動。在供應(yīng)過剩較為嚴重的時段，價格可能會向區(qū)間下限靠近；而在需求旺季且供應(yīng)調(diào)整合理時，價格有望接近區(qū)間上限 。
五、建議意見
結(jié)合生豬市場的運行特征及影響因素，為推動市場平穩(wěn)運行、促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提出以下建議措施：
1.激活消費潛力，緩解淡季壓制。借助8月升學(xué)宴及四季度傳統(tǒng)消費旺季，開展促銷活動，拓展產(chǎn)品深加工與電商等銷售渠道；加強與外銷區(qū)合作，補充外調(diào)需求，緩解本地消費疲軟壓力。
2.優(yōu)化出欄節(jié)奏，避免供需失衡。引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場行情，理性調(diào)整出欄節(jié)奏，避免恐慌性出欄，推廣科學(xué)養(yǎng)殖以控制生豬出欄活重，協(xié)調(diào)區(qū)域供應(yīng)，如對銅仁市外調(diào)給予支持，對供應(yīng)過剩區(qū)域加大收儲加工力度。
3.強化政策協(xié)同，穩(wěn)定市場信心。在中央收儲基礎(chǔ)上適時啟動省級收儲，提供信貸或養(yǎng)殖補貼，加強政策解讀與信息傳遞以穩(wěn)定市場預(yù)期，引導(dǎo)養(yǎng)殖場調(diào)整能繁母豬產(chǎn)能，做好疫病防控。
4.提升本地競爭力，平衡跨區(qū)流通。優(yōu)化屠宰加工流程、降低山區(qū)運輸成本，提升價格競爭力；依托山地特色打造生態(tài)豬肉品牌，與周邊省份建立協(xié)調(diào)機制，共享信息并協(xié)調(diào)調(diào)運節(jié)奏。
5.夯實數(shù)據(jù)支撐，提升調(diào)控精準(zhǔn)度。建立省、市、縣三級監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，實時跟蹤價格、存欄等數(shù)據(jù)，定期發(fā)布市場運行報告，為各方提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐，助力市場供需動態(tài)平衡。
*本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，電話：0371-63357633*
