立足服務(wù)國(guó)家鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化戰(zhàn)略大局，緊扣我省山地生態(tài)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，圍繞生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)平衡與產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)將近期全省生豬市場(chǎng)運(yùn)行情況分析呈報(bào)如下。
8月份我省生豬市場(chǎng)總體承壓下行，價(jià)格呈階段性波動(dòng)，區(qū)域分化特征明顯，下旬探底趨勢(shì)加劇。受傳統(tǒng)消費(fèi)淡季及高溫天氣等因素影響，終端需求持續(xù)疲軟，疊加供應(yīng)寬松、外調(diào)競(jìng)爭(zhēng)激烈，全省豬價(jià)低位運(yùn)行。后續(xù)隨著供需動(dòng)態(tài)調(diào)整和政策引導(dǎo)深化，市場(chǎng)有望逐步趨穩(wěn)，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。
一、價(jià)格走勢(shì)
（一）上旬：整體穩(wěn)中有降，區(qū)域價(jià)差初顯。
生豬價(jià)格。全國(guó)生豬市場(chǎng)率先開啟下行通道，價(jià)格從8月4 日的14.00元/kg降至8月7日的13.80元/kg，降幅1.4%，為全月行情定下弱勢(shì)基調(diào)。在此背景下，貴州生豬價(jià)格同步走低，從13.50元/kg跌至13.30元/kg，降幅1.5%，略高于全國(guó)水平，且始終低于全國(guó)均價(jià)，呈現(xiàn)“跟跌且低位運(yùn)行”特征。周邊省份中，四川與貴州走勢(shì)高度一致，價(jià)格從13.52元/kg降至 13.30元/kg，與貴州持平；云南、重慶則分別維持在 13.70~13.50 元/kg、13.54~13.32 元/kg區(qū)間，雖同樣下跌，但跌幅控制在1.5%以內(nèi)，價(jià)格仍略高于貴州；廣西、湖南作為南方傳統(tǒng)高價(jià)區(qū)，上旬價(jià)格分別為 13.94~13.80 元/kg、14.00~13.78 元/kg，顯著高于西南其他省份，形成區(qū)域價(jià)格“高地”。從貴州省內(nèi)來看，上旬生豬價(jià)格呈現(xiàn)“局部堅(jiān)挺、多數(shù)跟跌”格局。銅仁市憑借外調(diào)需求支撐，以13.98-13.80元/kg的價(jià)格成為省內(nèi)唯一突破13.80元/kg的地區(qū)，且降幅僅1.3%，抗跌性凸顯；而畢節(jié)市、黔西南州等地區(qū)價(jià)格跌幅較大，畢節(jié)從 13.48 元/kg跌至13.25元/kg，降幅1.7%，黔西南州從 13.42 元/kg降至13.28元/kg，降幅1.0%，反映出山區(qū)消費(fèi)能力薄弱區(qū)域?qū)κ袌?chǎng)下行的敏感度更高。
白條肉價(jià)格。白條肉市場(chǎng)與生豬行情聯(lián)動(dòng)緊密，全國(guó)白條肉價(jià)格從17.60元/kg降至17.40元/kg，降幅1.1%。貴州白條肉價(jià)格跌幅達(dá)2.3%，從17.10元/kg跌至16.70元/kg，不僅低于全國(guó)均價(jià)，還低于四川（17.12~16.80元/kg）、云南（17.30~16.90元/kg）等周邊省份，顯示本地屠宰企業(yè)為應(yīng)對(duì)消費(fèi)淡季，降價(jià)去庫(kù)存意愿較強(qiáng)。省內(nèi)六盤水市、黔西南州白條肉價(jià)格跌至 16.96~16.70元/kg、16.80-16.74元/kg，成為省內(nèi)低谷；而銅仁市仍以17.58~17.28元/kg保持領(lǐng)先，與生豬價(jià)格區(qū)域分布高度吻合，印證了外調(diào)需求對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價(jià)格的支撐作用。
（二）中旬：止跌企穩(wěn)小幅回升，區(qū)域分化加劇
生豬價(jià)格。全國(guó)生豬市場(chǎng)進(jìn)入短暫調(diào)整期，價(jià)格穩(wěn)定在13.80~13.70元/kg區(qū)間，僅微降0.7%，市場(chǎng)觀望情緒升溫。貴州生豬價(jià)格在此階段止跌回升，從 8月11日的13.32元/kg回升至8月18日的13.50元/kg，漲幅1.4%，雖扭轉(zhuǎn)下行趨勢(shì)，但回升力度較弱，仍低于全國(guó)均價(jià) 0.2~0.3元/kg。周邊省份中，四川、重慶同步回升，四川從13.30元/kg升至13.51元/kg，重慶從13.34元/kg升至13.52元/kg，與貴州價(jià)格基本持平；云南則維持 13.54~13.46元/kg的窄幅波動(dòng)，價(jià)格略高于川渝黔；廣西、湖南高價(jià)優(yōu)勢(shì)持續(xù)，廣西從13.78元/kg降至13.58元/kg，湖南從13.76元/kg降至13.66元/kg，但仍以13.58元/kg、13.66元/kg的價(jià)格領(lǐng)跑南方市場(chǎng)，區(qū)域價(jià)差進(jìn)一步擴(kuò)大。省內(nèi)生豬價(jià)格區(qū)域分化更為明顯，銅仁市繼續(xù)保持強(qiáng)勢(shì)，價(jià)格穩(wěn)定在13.80元/kg，成為省內(nèi)唯一“13.8元梯隊(duì)”地區(qū)；遵義市、安順市回升勢(shì)頭較好，分別從13.42元/kg、13.40元/kg升至13.60元/kg、13.58元/kg，漲幅1.3%1.3%，反映出傳統(tǒng)養(yǎng)殖大市對(duì)市場(chǎng)信號(hào)的反應(yīng)更為靈敏；而黔南州、畢節(jié)市回升乏力，價(jià)格維持在13.36~13.48元/kg、13.34~13.46元kg，始終低于省內(nèi)平均水平，顯示區(qū)域消費(fèi)承接能力差異對(duì)價(jià)格回升的制約。
白條肉價(jià)格。白條肉市場(chǎng)同樣呈現(xiàn)“企穩(wěn)回升但力度不足”特征，全國(guó)白條肉價(jià)格從17.40元/kg降至17.20元/kg，降幅1.1%，調(diào)整幅度小于生豬。貴州白條肉價(jià)格止跌回升，從16.76元/kg升至17.10元/kg，漲幅2.0%，回升幅度大于生豬。一方面是屠宰企業(yè)為修復(fù)利潤(rùn)，暫緩降價(jià)節(jié)奏；另一方面是部分地區(qū)外調(diào)需求帶動(dòng)白條肉走貨量提升。周邊省份中，四川、云南、重慶白條肉價(jià)格同步回升，四川從16.80元/kg升至17.12元/kg，云南從16.90元/kg升至17.00元/kg，重慶從16.84元/kg升至17.16元/kg，均高于貴州；廣西、湖南則維持17.32~17.14元/kg、17.34~17.22元/kg的高位，與貴州價(jià)差保持在 0.2~0.3元/kg。省內(nèi)方面，銅仁市白條肉價(jià)格以 17.28~17.26元/kg繼續(xù)領(lǐng)跑，遵義市、安順市回升至 16.90~17.18元/kg、16.94~17.20元/kg，而六盤水市、黔西南州仍低于17元/kg，區(qū)域間“強(qiáng)弱分化”格局進(jìn)一步鞏固。
（三）下旬：加速探底，破位下行
生豬價(jià)格。全國(guó)生豬市場(chǎng)下行壓力重啟，價(jià)格從13.82元/kg降至13.70 /kg，降幅0.9%，整體仍處于窄幅波動(dòng)區(qū)間。與之形成鮮明對(duì)比的是，貴州生豬價(jià)格再度開啟下行通道，從13.60元/kg跌至13.42元/kg，降幅1.3%，不僅高于全國(guó)水平，還被四川（13.64~13.44 元/kg，降幅1.4%）、重慶（13.66~13.52元/kg，降幅1.0%）追平甚至逼近，此前 “西南中游” 地位受到?jīng)_擊。周邊省份中，云南、廣西、湖南雖同樣下跌，但跌幅控制在0.3%~0.4%，云南從13.62元/kg降至13.60元/kg，廣西從13.90元/kg降至13.48元/kg，湖南從13.86元/kg降至13.60元/kg，價(jià)格仍高于貴州，區(qū)域“洼地” 特征凸顯。省內(nèi)生豬價(jià)格普遍下行，僅銅仁市保持相對(duì)穩(wěn)定，從13.80元/kg降至13.62元/kg，降幅1.3%，仍是省內(nèi)唯一高于13.60元/kg的地區(qū)；貴陽(yáng)市、遵義市作為核心消費(fèi)區(qū)，價(jià)格分別從13.70元/kg、13.72元/kg降至13.60元/kg、13.62元/kg，降幅0.7%、0.7%，抗跌性略強(qiáng)于其他地區(qū)；而黔南州、黔東南州、畢節(jié)市、六盤水市、黔西南州價(jià)格均跌至13.58-13.50元/kg、13.64~13.54元/kg、13.66~13.42元/kg、13.64~13.40元/kg、13.58~13.44元/kg，多數(shù)地區(qū)接近13.4元/kg，反映出下旬養(yǎng)殖端恐慌性出欄情緒抬頭，疊加本地消費(fèi)淡季未過，供應(yīng)過剩壓力集中釋放。
白條肉價(jià)格。白條肉市場(chǎng)隨生豬同步下行，全國(guó)白條肉價(jià)格從17.30元/kg降至17.20元/kg，降幅0.6%，調(diào)整幅度溫和。貴州白條肉價(jià)格則大幅下跌，從17.10元/kg跌至16.90元/kg，降幅1.2%，不僅高于全國(guó)，還低于四川（17.14~16.96元/kg，降幅1.0%）、云南（17.08~17.10元/kg，基本持平）、重慶（17.16~17.16元/kg，持平），顯示終端消費(fèi)疲軟對(duì)本地白條肉市場(chǎng)的沖擊更為直接。屠宰企業(yè)為應(yīng)對(duì)庫(kù)存壓力，不得不加大降價(jià)力度，黔東南州、六盤水市、黔西南州白條肉價(jià)格跌至17.00~17.06元/kg、17.10~16.88元/kg、17.14~16.86元/kg，成為省內(nèi)價(jià)格“洼地”；僅銅仁市以17.30~17.08元/kg維持相對(duì)高位，但較中旬也出現(xiàn)明顯回落，全月白條肉價(jià)格“先穩(wěn)后跌、區(qū)域分化” 的走勢(shì)正式收官。
二、供需情況
（一）供應(yīng)端：產(chǎn)能基礎(chǔ)穩(wěn)固，出欄節(jié)奏主導(dǎo)價(jià)格波動(dòng)
全省生豬供應(yīng)基于前期穩(wěn)固的能繁母豬產(chǎn)能，整體充足，未現(xiàn)短缺，出欄節(jié)奏調(diào)整成為影響供應(yīng)的核心變量。全月看，月初受7月末漲價(jià)影響，養(yǎng)殖戶預(yù)期平穩(wěn)，出欄放緩，豬源有序釋放，供應(yīng)壓力未顯，支撐價(jià)格低位震蕩；月中價(jià)格調(diào)整，部分養(yǎng)殖戶擔(dān)憂行情走弱加快出欄避險(xiǎn)，疊加6月末存欄豬源入市，供應(yīng)壓力顯現(xiàn)，限制價(jià)格回升力度；月末淡季效應(yīng)持續(xù)，養(yǎng)殖端恐慌情緒升溫，恐慌性出欄集中爆發(fā)，豬源短期大量涌入，供應(yīng)過剩加劇，導(dǎo)致價(jià)格再度下行且跌幅高于全國(guó)及周邊多數(shù)省份。銅仁市因外調(diào)需求穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶理性出欄，豬源外調(diào)分流供應(yīng)壓力，價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺；黔西南州、畢節(jié)市、六盤水市受限于本地消費(fèi)能力弱及外調(diào)不暢，養(yǎng)殖戶出欄積極，月末恐慌性出欄突出，本地市場(chǎng)難以消化豬源，供應(yīng)過剩顯著，成為拉低全省價(jià)格的主因。此外，部分地區(qū)二次育肥減少及政策引導(dǎo)下企業(yè)控制出欄體重，略微降低單頭豬供應(yīng)重量，對(duì)緩解過剩壓力有微弱緩沖作用，但整體供應(yīng)充足格局未變。
（二）需求端：淡季效應(yīng)貫穿全月，消費(fèi)支撐持續(xù)疲軟
全省生豬需求受多重利空因素影響，整體疲軟，制約價(jià)格上行。需求疲軟貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。8月為消費(fèi)淡季，高溫天氣降低居民豬肉消費(fèi)意愿；學(xué)校暑期致食堂需求銳減。月中升學(xué)宴等短期需求僅局部支撐，難扭轉(zhuǎn)全月疲軟態(tài)勢(shì)。銅仁市因外調(diào)需求補(bǔ)充，消費(fèi)承接力強(qiáng)，外調(diào)訂單帶動(dòng)本地生豬及白條肉走貨，支撐價(jià)格，成為省內(nèi)需求較突出地區(qū)；而黔東南州、黔南州、六盤水市等地受居民消費(fèi)力弱、山區(qū)運(yùn)輸成本高影響，外調(diào)競(jìng)爭(zhēng)力不足，終端消費(fèi)支撐疲軟，白條肉市場(chǎng)低迷。屠宰企業(yè)為消化庫(kù)存大幅降價(jià)，部分地區(qū)白條肉價(jià)格跌至全省低谷，反映需求疲軟對(duì)下游的直接沖擊。此外，全國(guó)及周邊省份需求偏弱，云南、廣西等傳統(tǒng)高價(jià)區(qū)對(duì)貴州生豬吸納有限，加劇本地豬源消化難度，需求端對(duì)市場(chǎng)的支撐持續(xù)弱化。
三、影響因素分析
8月份貴州生豬市場(chǎng)延續(xù)淡季下行基調(diào)，呈現(xiàn)“整體承壓、區(qū)域分化、下旬加劇”的波動(dòng)特征。生豬和白條肉全月均價(jià)分別為13.47元/kg、16.98元/kg，較全國(guó)均價(jià)偏低明顯，且月末價(jià)格較月初進(jìn)一步下探。多重利空因素疊加共振，是導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行的根本原因。一是需求疲軟貫穿全月，終端消費(fèi)缺乏有效提振。高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)意愿，飲食清淡，家庭消費(fèi)低位。學(xué)校暑假，團(tuán)體采購(gòu)銳減，無法支撐市場(chǎng)。少量升學(xué)宴需求局部帶動(dòng)，但提振有限，難改整體淡季格局。終端需求疲軟導(dǎo)致屠宰企業(yè)銷售緩慢，影響生豬收購(gòu)，抑制價(jià)格反彈。二是供應(yīng)壓力逐步釋放，出欄節(jié)奏前后分化。月初養(yǎng)殖戶出欄平穩(wěn)，供應(yīng)有序；中旬后價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶擔(dān)憂虧損，出欄積極性提高，尤其下旬恐慌出欄導(dǎo)致豬源集中上市，加劇供應(yīng)過剩。此外，二次育肥減少增加標(biāo)豬供應(yīng)。盡管政策控制出欄活重減輕部分壓力，但整體供大于求未變。三是政策托市效應(yīng)減弱，市場(chǎng)信心支撐不足。7月中央收儲(chǔ)短期提振市場(chǎng)情緒，但8月后缺乏持續(xù)政策干預(yù)，收儲(chǔ)效果衰減。市場(chǎng)對(duì)后期價(jià)格預(yù)期轉(zhuǎn)弱，養(yǎng)殖端信心不足，尤其中小散養(yǎng)戶抗價(jià)弱，加快出欄加劇價(jià)格下行壓力。四是區(qū)域外調(diào)競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格傳導(dǎo)效應(yīng)明顯。云南、廣西等高價(jià)區(qū)價(jià)格雖回落但仍高于貴州，導(dǎo)致需求外流，削弱貴州生豬外調(diào)競(jìng)爭(zhēng)力。貴州交通物流成本高，壓縮調(diào)運(yùn)利潤(rùn)，使黔西南、畢節(jié)豬源難以外調(diào)，加劇市場(chǎng)壓力，區(qū)域價(jià)差持續(xù)。
四、未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)
綜合當(dāng)前生豬產(chǎn)能基礎(chǔ)、消費(fèi)季節(jié)性變化及政策調(diào)控空間等因素，對(duì)后續(xù)生豬市場(chǎng)走勢(shì)初步研判。供應(yīng)端：當(dāng)前能繁母豬存欄處于合理區(qū)間上限，產(chǎn)能穩(wěn)固。未來數(shù)月生豬理論出欄量將穩(wěn)步增長(zhǎng)，若無意外沖擊，供應(yīng)總體寬松。近期部分養(yǎng)殖主體調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏，減少二次育肥，出欄趨于理性。政策引導(dǎo)控制出欄活重，預(yù)計(jì)單頭胴體重量下降，將緩和實(shí)際供應(yīng)總量。需求端：當(dāng)前仍處消費(fèi)淡季，高溫抑制效應(yīng)尚未消退。但積極因素累積：8月升學(xué)宴、9月開學(xué)將提振團(tuán)體消費(fèi)；四季度節(jié)日效應(yīng)及腌臘、備貨旺季將顯著提振需求。當(dāng)前凍肉庫(kù)存偏低，生鮮替代效應(yīng)明顯，為豬價(jià)反彈提供彈性空間。綜合來看，短期（三季度末）生豬市場(chǎng)處于供需調(diào)整期，價(jià)格或于低位承壓，可能小幅波動(dòng)。后期隨消費(fèi)季節(jié)性回暖及供應(yīng)節(jié)奏優(yōu)化，供需關(guān)系有望邊際改善，價(jià)格或階段性反彈。中長(zhǎng)期（四季度起），若產(chǎn)能去化穩(wěn)步推進(jìn)疊加消費(fèi)旺季拉動(dòng)，豬價(jià)料呈“震蕩回升”趨勢(shì)。但充沛產(chǎn)能基數(shù)制約上漲動(dòng)力，預(yù)計(jì)主流價(jià)格區(qū)間維持在13~16元/kg：供應(yīng)壓力集中時(shí)接近下限，消費(fèi)旺季且調(diào)控得當(dāng)時(shí)逼近上限。
五、建議意見
結(jié)合當(dāng)前生豬市場(chǎng)運(yùn)行特征，為促進(jìn)我省生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展與市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，現(xiàn)提出以下建議措施。
一是強(qiáng)化供需調(diào)節(jié)，緩解階段性過剩壓力。指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）科學(xué)掌握市場(chǎng)波動(dòng)規(guī)律，合理調(diào)控生產(chǎn)節(jié)奏與出欄計(jì)劃，防止因消費(fèi)淡季盲目壓欄或恐慌性集中出欄導(dǎo)致供需失衡。支持養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)揮穩(wěn)產(chǎn)保供骨干作用，通過訂單生產(chǎn)等模式與屠宰加工企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定產(chǎn)銷銜接機(jī)制，平抑供應(yīng)波動(dòng)。適時(shí)啟動(dòng)實(shí)施省級(jí)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)或擴(kuò)大商業(yè)儲(chǔ)備規(guī)模，有序消納階段性過剩產(chǎn)能，切實(shí)穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期。
二是多措并舉挖掘消費(fèi)潛力，拓展市場(chǎng)空間。緊抓開學(xué)季、中秋國(guó)慶及年末腌臘等傳統(tǒng)消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，支持多元化促銷活動(dòng)，充分釋放終端消費(fèi)潛力；大力拓展線上線下銷售渠道，鼓勵(lì)發(fā)展豬肉精深加工產(chǎn)業(yè)，研發(fā)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的高附加值產(chǎn)品，著力提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。持續(xù)深化與周邊主銷區(qū)的產(chǎn)銷對(duì)接協(xié)作，加快構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定的外調(diào)保障機(jī)制，切實(shí)緩解本地市場(chǎng)供應(yīng)壓力。
三是深化政策支持與引導(dǎo)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。落實(shí)并完善生豬生產(chǎn)扶持政策，在信貸融資、保險(xiǎn)保障、養(yǎng)殖用地等方面持續(xù)為符合條件的養(yǎng)殖主體提供支持，助力其渡過市場(chǎng)低谷期；加強(qiáng)政策解讀與信息發(fā)布，及時(shí)、準(zhǔn)確、透明傳遞市場(chǎng)供求、價(jià)格、疫情等信息，引導(dǎo)市場(chǎng)主體形成合理預(yù)期，減少信息不對(duì)稱導(dǎo)致的盲目決策，同時(shí)持續(xù)強(qiáng)化非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展筑牢安全屏障。
四是提升產(chǎn)業(yè)整體效率與競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)。鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）降本增效，推廣節(jié)本增效的飼養(yǎng)管理技術(shù)與飼料配方，通過提高生產(chǎn)效率和資源利用率增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；支持屠宰加工企業(yè)升級(jí)改造，優(yōu)化工藝流程，提升產(chǎn)品品質(zhì)與品牌價(jià)值，依托山地生態(tài)優(yōu)勢(shì)，打造地域特色生態(tài)豬肉品牌，提升產(chǎn)品溢價(jià)能力，協(xié)調(diào)降低省內(nèi)尤其是山區(qū)生豬及豬肉產(chǎn)品調(diào)運(yùn)成本，提高流通效率，增強(qiáng)跨區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
五是完善監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，提升精準(zhǔn)調(diào)控能力。持續(xù)加強(qiáng)省、市、縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)的生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍、優(yōu)化指標(biāo)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬存出欄、價(jià)格、成本收益、屠宰量、外調(diào)量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)跟蹤與精準(zhǔn)采集；定期組織專家會(huì)商，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)分析報(bào)告與趨勢(shì)預(yù)測(cè)，為政府決策、行業(yè)管理、農(nóng)戶生產(chǎn)提供更精準(zhǔn)高效的數(shù)據(jù)支撐和信息服務(wù)，助力實(shí)現(xiàn)供需更高水平動(dòng)態(tài)平衡。
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