聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的最新月報顯示，受谷物、肉類和植物油價格上漲推動，糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)五個月來首次回升。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)*
2026年2月平均為125.3點，較1月修訂后的水平上漲1.1點（0.9%）。谷物、肉類和植物油價格指數(shù)上漲，抵消了乳制品和食糖價格下跌的影響，推動總體指數(shù)在連續(xù)五個月下降后首次回升?？傮w而言，本月食品價格指數(shù)比去年同期低1.3點（1.0%），較2022年3月的歷史高點更是大幅回落34.9點（21.8%）。
糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù)
2月平均為108.6點，環(huán)比上漲1.1點（1.1%），但仍比去年同期低4.0點（3.5%）。全球小麥價格2月上漲1.8%，主要受歐洲和美國部分地區(qū)遭遇霜凍、冬季凍害風(fēng)險上升的報告支撐。俄羅斯的物流中斷以及黑海地區(qū)持續(xù)的緊張局勢也助推了價格漲勢。國際粗糧價格同樣走高，但漲幅較為溫和。其中，全球玉米價格基本持穩(wěn)；大麥報價繼續(xù)堅挺，主要得益于中國對澳大利亞供應(yīng)的持續(xù)需求以及北非買家從歐洲的活躍采購；高粱價格亦因強勁的國際需求而上揚。糧農(nóng)組織大米價格指數(shù)2月微漲0.4%，主要受到印度香米和粳米品種持續(xù)需求的支撐。水稻
糧農(nóng)組織植物油價格指數(shù)
2月平均為174.2點，環(huán)比上漲5.6點（3.3%），創(chuàng)下自2022年6月以來的最高水平。此次上漲主要由棕櫚油、大豆油和菜籽油價格驅(qū)動，完全抵消了葵花籽油價格下跌的影響。國際棕櫚油價格連續(xù)第三個月上漲，原因是全球進(jìn)口需求堅挺以及東南亞地區(qū)季節(jié)性產(chǎn)量下滑。世界大豆油價格因市場預(yù)期美國將出臺支持生物燃料的政策而上行；菜籽油價格則因加拿大出口供應(yīng)面臨更強進(jìn)口需求而反彈。相比之下，葵花籽油價格小幅回落，主要源于高企的價格抑制了進(jìn)口需求，同時阿根廷出口供應(yīng)增加；盡管如此，其價格仍顯著高于去年同期水平。
糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)
2月平均為126.2點，較經(jīng)修正的1月水平上漲1.0點（0.8%），同比則高出9.4點（8.0%）。本月的漲幅主要由全球牛羊肉價格走強推動，禽肉和豬肉價格僅小幅上揚。其中，羊肉價格攀升至歷史新高，原因在于全球主要出口來源地——大洋洲的可出口供應(yīng)有限，而全球需求保持穩(wěn)定。牛肉報價也有所上漲，中國和美國旺盛的采購意愿支撐了澳大利亞、巴西等主要出口國的出口價格。豬肉價格僅略有上升：國際需求堅挺推動美國報價走高，但巴西因供應(yīng)充裕導(dǎo)致出口價格下跌，部分抵消了前者的影響。歐盟方面，隨著此前節(jié)假日屠宰積壓基本消化完畢，價格從上月的大幅下跌逐漸恢復(fù)，趨于穩(wěn)定。禽肉價格微幅上漲，多個市場的強勁進(jìn)口需求部分被主要生產(chǎn)國的充足供應(yīng)所抵消，限制了價格上漲空間。
糧農(nóng)組織乳制品價格指數(shù)
2月平均為119.3點，環(huán)比下降1.4點（1.2%），同比大幅回落28.4點（19.2%）。2月的下跌延續(xù)了自2025年7月以來的下行趨勢。跌幅主要源于奶酪價格持續(xù)走低，尤其在歐盟，牛奶供應(yīng)改善、主要出口市場需求疲軟以及國際競爭加劇共同抑制住了價格。相比之下，脫脂奶粉和全脂奶粉的國際報價顯著回升，主要原因是北非、近東和東南亞進(jìn)口需求回暖，同時新西蘭牛奶供應(yīng)增長進(jìn)入季節(jié)性放緩期。全球黃油價格自2025年6月創(chuàng)下歷史新高以來首次實現(xiàn)月度上漲，主要受國際需求增強及大洋洲供應(yīng)增長前景趨緊支撐；不過，歐盟因奶油供應(yīng)充裕導(dǎo)致報價偏弱，限制了整體漲幅。
糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)
2月平均為86.2點，環(huán)比下跌3.7點（4.1%），同比更是大幅下挫32.4點（27.3%），連續(xù)第二個月回落，并跌至2020年10月以來的最低水平。市場對本季全球供應(yīng)充足的預(yù)期持續(xù)對國際糖價構(gòu)成下行壓力?？傮w有利的生產(chǎn)前景（包括美國預(yù)計將創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量預(yù)測）完全抵消了印度產(chǎn)量預(yù)測下調(diào)以及巴西進(jìn)入季節(jié)性減產(chǎn)期對價格的影響。
*與其他商品類別不同，在計算并發(fā)布糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)時，用以計算糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)的大多數(shù)價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數(shù)是綜合預(yù)測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)進(jìn)行大幅調(diào)整以得出最終數(shù)字，反過來可能會對糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)產(chǎn)生影響。
