2025年，山東生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速，總體呈現(xiàn)出總量穩(wěn)步增長、效率持續(xù)提升、結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化的特征，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提高，應(yīng)對下行周期的韌性顯著增強。2026年，山東豬業(yè)將面臨供應(yīng)慣性高企、消費需求疲軟、價格波動較大等多重挑戰(zhàn)，從業(yè)者需專注于提升飼養(yǎng)管理水平、靈活應(yīng)對市場變化，并著眼于長遠(yuǎn)發(fā)展，在補短強鏈、轉(zhuǎn)型升級中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
一、2025年生豬產(chǎn)業(yè)情況分析
（一）產(chǎn)業(yè)基本情況
2025年，全省生豬存欄2629.9萬頭，同比下降1.6%；出欄量4586.8萬頭，同比增長5.8%。豬肉產(chǎn)量377.6萬噸，同比增長6.1%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，規(guī)?；B(yǎng)殖水平持續(xù)提升。規(guī)模豬場出欄占比超80%，養(yǎng)殖業(yè)“龍頭引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)鏈融合、精細(xì)化分工”現(xiàn)代化發(fā)展格局加速成型。生產(chǎn)效率與成本優(yōu)勢進一步提高。規(guī)模豬企平均PSY達23.25頭，斷奶仔豬成本298元/頭，120公斤出欄造肉成本13.04元/公斤（頭部企業(yè)小于12元/公斤），成本控制與疫病防控能力優(yōu)勢持續(xù)強化。
2025年初以來，生豬價格持續(xù)下行，盈利空間顯著收窄。肥豬均價從1月的16.78元/公斤下降至12月的12.19元/公斤，降幅超過27%。季度環(huán)比持續(xù)走低，第四季度達到年度最低水平。出欄均重相對穩(wěn)定（129～132公斤），飼養(yǎng)成本下降9.5%，但成本改善未能有效抵消豬價下行帶來的壓力。盈利方面，1月至8月，頭均盈利從270.43元收窄至74.17元，自9月起轉(zhuǎn)為虧損狀態(tài)，至年末頭均虧損擴大至150.06元。
（二）存在的堵點難點
復(fù)雜的國際貿(mào)易形勢、消費復(fù)蘇乏力，疊加疫病、行情風(fēng)險和環(huán)保壓力下，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險和變數(shù)增加，區(qū)域產(chǎn)能波動較大。種源基地有待提升，傳統(tǒng)種豬繁育場服務(wù)對象極度壓縮，在品種、規(guī)模和生產(chǎn)工藝、生物安全防控上都難以適應(yīng)新興模式需求；優(yōu)質(zhì)仔豬供給缺口大，高適配性種源基地欠缺。生態(tài)環(huán)保壓力猶在，豬場異味問題仍較突出，部分中小規(guī)模糞污處理設(shè)施無法滿足需要，污染環(huán)境風(fēng)險較大。
二、2026年生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
從全國范圍來看，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能去化趨勢較明確，但外部制約因素較弱，市場情緒持續(xù)承壓，產(chǎn)能去化的進程較為緩慢。2025年7月-10月的仔豬供應(yīng)高峰期將轉(zhuǎn)化為2026年第一季度的集中出欄，第二季度供應(yīng)壓力或稍有減輕，但下降幅度有限。下半年市場價格及產(chǎn)業(yè)利潤或顯現(xiàn)復(fù)蘇跡象，但仍需對價格上行趨勢的持續(xù)性及幅度保持審慎態(tài)度。
預(yù)計2026年山東省生豬價格將呈現(xiàn)“前低后高、窄幅波動”態(tài)勢。上半年供應(yīng)壓力仍存，第二季度豬價較大可能探底，并在成本線附近波動；第二季度末至第三季度或成為關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點，產(chǎn)能去化效果顯現(xiàn)，加之消費旺季來臨，豬價可能企穩(wěn)并回升；下半年豬肉消費預(yù)計將穩(wěn)步增長，年末有望回歸至合理盈利區(qū)間。但產(chǎn)能調(diào)控、疫情防控以及終端消費等因素的變化，均可能增加市場行情的不確定性。
三、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
（一）深挖管理潛力，提升運營效能?？茖W(xué)動態(tài)調(diào)控存欄，避免盲目擴張；推動技術(shù)工藝革新與流程優(yōu)化，實現(xiàn)開源節(jié)流；發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈平臺聚合效應(yīng)，通過廠鏈直供、疫病聯(lián)防聯(lián)控降低成本與風(fēng)險。
（二）構(gòu)建聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，促進產(chǎn)業(yè)協(xié)同。聚焦傳統(tǒng)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，推動高標(biāo)準(zhǔn)家庭農(nóng)場建設(shè)，培育“農(nóng)匠”型農(nóng)戶；壯大鏈主型經(jīng)營主體，發(fā)展合作放養(yǎng)、孕母快繁等精細(xì)化分工模式，打造膠東、魯南現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)集群，破解小規(guī)模養(yǎng)殖戶與大市場需求對接不暢的矛盾。
（三）夯實種源保障基礎(chǔ)，重構(gòu)繁育體系。以價值為引領(lǐng)優(yōu)化生豬良種繁育體系，強化國家、省級核心育種場建設(shè)；支持龍頭企業(yè)延鏈布局繁育基地，推動放養(yǎng)企業(yè)與種豬場深度對接，推廣“種仔全育”新興繁育模式，提升全鏈繁育效率。
（四）整合全鏈優(yōu)勢，拓展發(fā)展空間。依托山東在生豬飼養(yǎng)、飼料、動保及屠宰等方面優(yōu)勢，鼓勵龍頭企業(yè)聚合資源，輸出技術(shù)與模式，依托“市場＋技術(shù)＋資本”拓展省外及海外生產(chǎn)基地，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。
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