生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)（2025年12月） | |||||
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布 | |||||
指標(biāo)分類 | 序號(hào) | 指標(biāo) | 數(shù)值 | 環(huán)比 | 同比 |
生產(chǎn) | 1 | 2025年4季度末能繁母豬存欄（萬頭） | 3961（相當(dāng)于正常保有量的101.6%，產(chǎn)能正常，處于綠色區(qū)域） | -1.8% | -2.9% |
2 | 2025年4季度末生豬存欄（萬頭） | 42967 | -1.6% | 0.5% | |
3 | 2025年生豬出欄（萬頭） | 71973 | — | 2.4% | |
4 | 2025年12月份生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 4891 | 23.6% | 11.2% | |
5 | 2025年1-12月生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 41136 | — | 18.3% | |
6 | 2025年豬肉產(chǎn)量（萬噸） | 5938 | — | 4.1% | |
價(jià)格 | 7 | 2025年12月份全國二元母豬銷售價(jià)格（元/公斤） | 29.42 | -0.3% | -17.1% |
8 | 2025年12月份全國仔豬價(jià)格（元/公斤） | 23.39 | -3.5% | -29.5% | |
9 | 2025年12月份全國生豬出場(chǎng)價(jià)格（元/公斤） | 11.99 | -2.8% | -27.2% | |
10 | 2025年12月份全國批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格（元/公斤） | 17.56 | -2.3% | -23.5% | |
11 | 2025年12月份36個(gè)大中城市批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格（元/公斤） | 18.04 | -1.8% | -20.0% | |
12 | 2025年12月份36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格（元/公斤） | 29.60 | -2.1% | -13.0% | |
13 | 2025年12月份36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格（元/公斤） | 26.23 | -1.4% | -13.8% | |
14 | 2025年12月份縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格（元/公斤） | 22.59 | -2.0% | -19.1% | |
消費(fèi) | 15 | 2025年居民家庭人均豬肉消費(fèi)量（公斤/年·人） | 26.6 | — | -5.4% |
進(jìn)出口 | 16 | 2025年12月進(jìn)口豬肉（萬噸） | 5.64 | -7.2% | -38.4% |
17 | 2025年12月進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 9.16 | 0.0% | -12.8% | |
18 | 2025年12月出口豬肉（萬噸） | 0.69 | 32.0% | 109.6% | |
19 | 2025年12月出口豬雜碎（萬噸） | 0.60 | -2.7% | -14.9% | |
20 | 2025年1-12月累計(jì)進(jìn)口豬肉（萬噸） | 97.58 | — | -9.0% | |
21 | 2025年1-12月累計(jì)進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 118.19 | — | -2.4% | |
22 | 2025年1-12月累計(jì)出口豬肉（萬噸） | 4.54 | — | 64.0% | |
23 | 2025年1-12月累計(jì)出口豬雜碎（萬噸） | 7.08 | — | 6.2% | |
指標(biāo)說明： | |||||
1.“能繁母豬存欄”、“生豬存欄”、“生豬出欄”、“豬肉產(chǎn)量”為統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，按季度發(fā)布全國及各省相關(guān)數(shù)據(jù)，環(huán)比是與上一個(gè)季度相比。2023年開展了主要畜禽監(jiān)測(cè)調(diào)查樣本轉(zhuǎn)換，以2023年開展的全國摸底數(shù)據(jù)為抽樣框，采用單主題與規(guī)模成比例的抽樣方法（PPS），在全國31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）調(diào)查轄區(qū)內(nèi)所有大型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）和抽中的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），樣本量約44萬戶。 | |||||
2.按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（2024年修訂）》，全國能繁母豬存欄正常保有量為3900萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的92%—105%區(qū)間（含92%和105%兩個(gè)臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動(dòng)；能繁母豬存欄量處于正常保有量的85%—92%或105%—110%區(qū)間（含85%和110%兩個(gè)臨界值）為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動(dòng)（減少/增加）；能繁母豬存欄量低于正常保有量的85%或高于正常保有量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過度波動(dòng)（減少/增加）。季度末月份能繁母豬存欄量為國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)；非季度末月份，以國家統(tǒng)計(jì)局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率，推算得出。 | |||||
3.“生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，覆蓋全國生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。自2025年7月開始，因統(tǒng)計(jì)口徑變化，指標(biāo)“規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量”調(diào)整為“生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量”，同比、環(huán)比變化幅度按照可比口徑計(jì)算。 | |||||
4.“全國二元母豬銷售價(jià)格”、“生豬出場(chǎng)價(jià)格”為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，由國家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格監(jiān)測(cè)中心依據(jù)《全國主要畜禽產(chǎn)品及飼料價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告制度》進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測(cè)、匯總、整理得到。該項(xiàng)監(jiān)測(cè)覆蓋全國生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為采報(bào)價(jià)定點(diǎn)單位。 | |||||
5.“全國仔豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)固定監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。 | |||||
6.“全國批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國200個(gè)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)價(jià)格。 | |||||
7.“36個(gè)大中城市批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格”、“36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格”為商務(wù)部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)覆蓋36個(gè)大中城市有代表性的批發(fā)市場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分別采集白條豬批發(fā)價(jià)格、豬后腿肉零售價(jià)格。 | |||||
8.“36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格”為國家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是36個(gè)大中城市有一定代表性的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉（精瘦肉）平均零售價(jià)格。 | |||||
9.“縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場(chǎng)固定監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。 | |||||
10.“居民人均豬肉消費(fèi)量”為統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，調(diào)查覆蓋全國31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），通過隨機(jī)抽樣的方式確定調(diào)查對(duì)象，樣本量約為16萬戶。調(diào)查主要采用手機(jī)記賬的方式由樣本戶記錄家庭日常收入和消費(fèi)支出情況，記賬數(shù)據(jù)直接傳輸至統(tǒng)計(jì)局，經(jīng)過統(tǒng)一匯總計(jì)算后，生成包括全國居民人均豬肉消費(fèi)量在內(nèi)的一系列民生調(diào)查數(shù)據(jù)。 | |||||
11.進(jìn)出口為海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保留兩位小數(shù)。 | |||||
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