一、第5周，供應(yīng)壓力增加 活豬價(jià)格弱勢(shì)回落
第5周（1月26日-2月1日），我省活豬價(jià)格終止6周連漲趨勢(shì)，弱勢(shì)回落。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，第5周全省肥豬出欄均價(jià)為13.57元/公斤，同比降低17.61%，環(huán)比回落0.44%。本周豬肉價(jià)格繼續(xù)向上，周均價(jià)為24.07元/公斤，同比降低17.23%，環(huán)比回升0.80%。
仔豬價(jià)格繼續(xù)向上，突破“26”元。本周，我省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為26.74元/公斤，同比降低27.18%，環(huán)比回升4.62%。其中規(guī)模豬場(chǎng)銷(xiāo)售的7公斤體重的斷奶仔豬均價(jià)為370元/頭，環(huán)比升高2.4%；15公斤體重的仔豬出欄均價(jià)為470元/頭，環(huán)比增加3.3%；50公斤體重大的二元母豬銷(xiāo)售均價(jià)約為1560元/頭，環(huán)比持平。近期業(yè)內(nèi)對(duì)后市預(yù)期升溫，增養(yǎng)補(bǔ)欄積極性提升，市場(chǎng)需求量增加，仔豬價(jià)格持續(xù)上漲。如據(jù)臨朐縣、蘭山區(qū)等監(jiān)測(cè)縣反映，近期生豬價(jià)格回暖，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情增加，加之部分養(yǎng)殖場(chǎng)看好二季度和下半年生豬行情，導(dǎo)致仔豬價(jià)格大幅上漲。補(bǔ)欄窗口期到來(lái)，預(yù)計(jì)短期仔豬價(jià)格走勢(shì)仍將處于偏強(qiáng)態(tài)勢(shì)。但需要注意的是，當(dāng)前全國(guó)能繁母豬存欄有所回調(diào)但產(chǎn)能總體仍處于高位。預(yù)計(jì)2026年生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體充裕，望廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶切勿盲目樂(lè)觀，謹(jǐn)防高價(jià)補(bǔ)欄仔豬拉高飼養(yǎng)成本、擠壓后市盈利空間。
本周肥豬出欄均價(jià)回落，產(chǎn)業(yè)虧損額度略增。本周我省豬糧比價(jià)為5.75:1，同比降低25.61%，環(huán)比降低0.86%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第5周自繁自養(yǎng)頭均虧損約35元，外購(gòu)仔豬育肥模式頭均虧損約70元。
進(jìn)入2月份食品加工企業(yè)節(jié)前備貨需求接近尾聲，同時(shí)大中小學(xué)及企業(yè)食堂因?yàn)榇汗?jié)臨近，逐步開(kāi)始放假，消費(fèi)需求逐漸減少，集團(tuán)場(chǎng)和規(guī)模場(chǎng)出欄積極，供給壓制豬價(jià)見(jiàn)頂回落。供給端，整體出欄節(jié)奏加快，集團(tuán)場(chǎng)為完成月度計(jì)劃繼續(xù)增量出欄，二次育肥和中小散戶由惜售轉(zhuǎn)為積極出欄，造成階段性出欄量增加，屠宰承接乏力。需求端，雖然目前仍有慣性增加，據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17家豬肉市場(chǎng)交易量同比降低17.61%，環(huán)比回升2.61%。但受消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化——隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，居民更追求豬肉的新鮮口感，且牛羊肉、雞肉、海鮮等替代品日益豐富，對(duì)高鹽、高脂肪的腌臘制品需求持續(xù)收縮，腌臘量不及往年，消費(fèi)需求開(kāi)始由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱。整體供應(yīng)寬松，生豬價(jià)格承壓弱勢(shì)下行。
后市，預(yù)計(jì)豬價(jià)或?qū)⒄{(diào)整，弱勢(shì)運(yùn)行。從產(chǎn)能來(lái)看，供應(yīng)端仍面臨基礎(chǔ)產(chǎn)能過(guò)剩、二育集中出欄等壓力。從消費(fèi)來(lái)看，進(jìn)入2月，院校放假導(dǎo)致消費(fèi)剛需縮減，雖有節(jié)前季節(jié)性消費(fèi)支撐，終端承接力不足，市場(chǎng)需求或弱勢(shì)回落，豬價(jià)承壓震蕩。春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，供強(qiáng)需弱將施壓豬價(jià)，豬價(jià)重心勢(shì)必較節(jié)前下移。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，養(yǎng)殖企業(yè)的出欄變化以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第5周，雞蛋價(jià)格繼續(xù)向上
第5周，消費(fèi)旺季推動(dòng)雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升。本周，我省雞蛋周銷(xiāo)售均價(jià)為8.60元/公斤，同比降低8.90%，環(huán)比升高7.23%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在即墨區(qū)，為9.20元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在陽(yáng)信縣，為7.60元/公斤。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)持續(xù)回升，蛋雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)全部盈利。
蛋雛雞價(jià)格小幅回升。第5周為2.95元/只，同比降低23.58%，環(huán)比升高1.37%。行情回暖，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄積極性回升，蛋雛雞價(jià)格小幅走高。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本2.9元/只，蛋雞孵化再次實(shí)現(xiàn)盈利。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
進(jìn)入需求旺季，本周雞蛋價(jià)格小幅回升。消費(fèi)端，隨著春節(jié)臨近，食品企業(yè)為春節(jié)備貨，雞蛋采購(gòu)量或增加。下游市場(chǎng)雞蛋走貨量也陸續(xù)增加，特別是禮品盒裝雞蛋走貨順暢。另外隨著務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，北方產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷(xiāo)也將陸續(xù)啟動(dòng)。因此春節(jié)前雞蛋需求季節(jié)性轉(zhuǎn)好，將拉動(dòng)雞蛋價(jià)格走高。據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高0.76%，環(huán)比回升1.73%。生產(chǎn)端，低溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，同時(shí)在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)下行，供給壓力持續(xù)緩解，但下行斜率較為平緩。據(jù)招遠(yuǎn)市反映，受春節(jié)節(jié)前集中備貨需求激增、冬季蛋雞產(chǎn)蛋率下降影響，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。
后市，短期蛋價(jià)或以穩(wěn)中窄幅調(diào)整為主，供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量壓制價(jià)格回升幅度，雞蛋需求季節(jié)性轉(zhuǎn)淡，預(yù)計(jì)2月份雞蛋價(jià)格或高位回落。生產(chǎn)端，氣溫走低使蛋雞產(chǎn)蛋量趨減，供應(yīng)端壓力略有緩解；同時(shí)，隨著春節(jié)臨近，2月中上旬恰逢養(yǎng)殖戶集中出欄老母雞的傳統(tǒng)時(shí)段，與理論待出欄老母雞供應(yīng)增量形成共振，階段性出欄壓力進(jìn)一步凸顯，助推去產(chǎn)能進(jìn)程強(qiáng)化。需求端，隨著蛋價(jià)漲至階段性高位，下游入市采購(gòu)趨于謹(jǐn)慎，消費(fèi)支撐相對(duì)有限，同時(shí)隨著寒假來(lái)臨及企業(yè)陸續(xù)放假，求學(xué)務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，食堂團(tuán)膳需求顯著轉(zhuǎn)淡，預(yù)計(jì)蛋價(jià)及老母雞價(jià)格均存回落風(fēng)險(xiǎn)。加之，若冷庫(kù)蛋集中出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，或進(jìn)一步壓制蛋價(jià)。
長(zhǎng)期而言，行業(yè)整體處于產(chǎn)能緩慢出清階段，蛋價(jià)預(yù)計(jì)溫和承壓。此階段的持續(xù)時(shí)間將受淘雞節(jié)奏、補(bǔ)欄意愿及種源改善等多重因素影響，需持續(xù)跟蹤動(dòng)態(tài)變化。建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第5周，雞肉價(jià)格繼續(xù)走高
第5周，雞肉價(jià)格繼續(xù)小幅回升，向上走高。本周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為17.87元/公斤，同比降低2.67%，環(huán)比升高0.85%。隨著氣溫降低，炸雞等快餐食品需求向好，同時(shí)進(jìn)入春節(jié)備貨旺季，受需求支撐，肉雞分割產(chǎn)品補(bǔ)貨量增加，雞肉產(chǎn)品需求回升，價(jià)格穩(wěn)中向上。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比降低9.12%，環(huán)比回升0.46%。
肉雛雞價(jià)格回升。本周，我省肉雛雞均價(jià)為2.48元/羽，同比升高0.81%，環(huán)比升高7.83%。其中臨沂市蘭山區(qū)達(dá)到本周最高價(jià)，為3.12元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.75元/羽（817雛雞）。本周肉雛雞市場(chǎng)經(jīng)歷連續(xù)下探后，于低位獲得支撐，企業(yè)養(yǎng)殖預(yù)期向好，養(yǎng)戶補(bǔ)欄情緒有所提升，呈現(xiàn)供應(yīng)偏緊態(tài)勢(shì)，肉雛雞價(jià)格反彈。但從肉種雞產(chǎn)能來(lái)看，目前肉種雞理論產(chǎn)能充足。根據(jù)白羽肉雞協(xié)會(huì)公布數(shù)據(jù)顯示，2025年全國(guó)祖代更新量157.42萬(wàn)套，同比增加4.9%，其中進(jìn)口占比45%、自繁占比55%，祖代更新數(shù)量仍處于歷史高位；2019-2025年，父母代雞苗銷(xiāo)量連續(xù)七年增加，2025年父母代雞苗銷(xiāo)量8190.47萬(wàn)套，同比增加8.9%，12月父母代雞苗銷(xiāo)量888.17萬(wàn)套，同比增加30.2%，種雞和商品雞產(chǎn)能均充足。
后市，毛雞價(jià)格預(yù)計(jì)將以穩(wěn)為主，但市場(chǎng)實(shí)際成交價(jià)振幅可能收窄；雞肉分割品市場(chǎng)經(jīng)歷上漲后處于階段高位，后續(xù)漲力有限，預(yù)計(jì)價(jià)格將轉(zhuǎn)入高位震蕩，不排除出現(xiàn)小幅松動(dòng)，雞肉價(jià)格或偏弱震蕩運(yùn)行。從供應(yīng)面來(lái)看，2月份毛雞出欄量有所增加，疊加巴西進(jìn)口，雞副產(chǎn)品到港量恢復(fù)影響，企業(yè)采用低庫(kù)存策略，市場(chǎng)需求或走弱。從需求面看，隨著雞肉產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走高，市場(chǎng)補(bǔ)貨情緒日趨謹(jǐn)慎，部分企業(yè)已經(jīng)率先完成了到年底前的備貨，后期主要是零星的補(bǔ)充部分單品為主，加之大中院校即將放假，將減少腿胸類的需求。雖然假期旅游和節(jié)日餐飲消費(fèi)有望增加部分雞肉產(chǎn)品消費(fèi)量，但基本上是以庫(kù)存消化為主。整體來(lái)看，2月份雞肉市場(chǎng)供應(yīng)量增加，消費(fèi)需求有所下降，短期內(nèi)雞肉價(jià)格或以小幅震蕩為主。
長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口也迎來(lái)利好。我國(guó)雞胸類產(chǎn)品出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤(pán)，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。數(shù)據(jù)顯示，2025年我國(guó)出口雞肉108.49萬(wàn)噸，同比增幅40.85%。其中雞胸肉出口總量67.61萬(wàn)噸，占出口總量的62.33%，同比增長(zhǎng)54.43%，出口量最大。2025年我國(guó)雞肉貿(mào)易從進(jìn)口為主轉(zhuǎn)向以出口為導(dǎo)向的模式。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第5周，肉鴨價(jià)格保持穩(wěn)定
第5周，鴨苗價(jià)格企穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周白羽鴨苗價(jià)格維持在1.90-2.20元/羽，保持穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。
本周毛鴨價(jià)格基本企穩(wěn)，合同鴨成本報(bào)價(jià)在7.04-7.14元/公斤區(qū)間上下運(yùn)行，總體價(jià)格水平與上周均價(jià)持平。目前，離春節(jié)備貨旺季還有一段時(shí)間，消費(fèi)或階段性走弱，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應(yīng)過(guò)剩、需求不足等壓力，短期毛鴨價(jià)格承壓。同時(shí)鴨毛價(jià)格對(duì)效益支撐減弱，肉鴨養(yǎng)殖處于略虧狀態(tài)。今年受暖冬預(yù)期影響鴨毛需求走弱，鴨毛供需格局主動(dòng)權(quán)傾向采購(gòu)端，價(jià)格遇冷逐漸回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，行業(yè)龍頭企業(yè)1月鴨毛結(jié)算基礎(chǔ)價(jià)格參考值為1.59元/公斤，較上一月下跌了0.17元/公斤。
后市，進(jìn)入2月份，因春節(jié)備貨逐步進(jìn)入尾聲，肉鴨行情或承壓，預(yù)計(jì)毛鴨價(jià)格或穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢(shì)持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫(kù)存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來(lái)的機(jī)遇。
五、第5周，牛羊肉價(jià)格持續(xù)小幅回升
第5周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高7.11%，環(huán)比回升4.94%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高1.08%，環(huán)比回升3.07%。
本周，我省牛肉均價(jià)為67.10元/公斤，同比升高20.60%，環(huán)比回升0.78%。進(jìn)入消費(fèi)旺季，商家和消費(fèi)者火鍋消費(fèi)量增加，牛肉市場(chǎng)需求向好，價(jià)格回暖。尤其是進(jìn)口“量減價(jià)增”，利好國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年1-12月，我國(guó)進(jìn)口牛肉280萬(wàn)噸，同比減少2.5%；進(jìn)口額1058.65億元人民幣，同比增長(zhǎng)11.2%。其中12月進(jìn)口牛肉21萬(wàn)噸，同比減少23.5%。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)76.75元/公斤，同比升高4.85%，環(huán)比升高0.39%。當(dāng)前羊肉價(jià)格持續(xù)回升，主要是供求關(guān)系階段性調(diào)整所致。一方面進(jìn)入冬春火鍋消費(fèi)旺季，羊肉消費(fèi)向好；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場(chǎng)供給有所減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年山東省羊存欄808.7萬(wàn)只，同比減少24.4%；羊出欄1489.8萬(wàn)只，同比減少24.9%；羊肉產(chǎn)量21.9萬(wàn)噸，同比減少23.4%。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-12月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉33.90萬(wàn)噸，同比減少7.50%；其中12月份進(jìn)口2.51萬(wàn)噸，同比減少31.7%，連續(xù)5個(gè)月減少。
從活牛活羊行情看，活牛價(jià)格小幅回升。第5周，全省活牛出欄均價(jià)27.22元/公斤，同比升高20.71%，環(huán)比升高0.52%；其中最低價(jià)為25.20元/公斤，最高價(jià)為28.60元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部達(dá)到甚至超過(guò)25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅回升，對(duì)沖飼料價(jià)格漲幅走高，養(yǎng)殖收益弱勢(shì)回落。第5周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.83元/公斤，同比升高7.33%，環(huán)比升高0.38%。肉羊養(yǎng)殖效益弱勢(shì)震蕩。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為12.22:1，同比降低3.13%，環(huán)比降低0.04%，其中綿羊自繁自育每只盈利約200元，集中育肥每只盈利約150元；山羊自繁自育每只盈利約240元，集中育肥每只盈利約200元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，隨著春節(jié)備貨逐步完成，牛羊肉消費(fèi)或?qū)⒂蓮?qiáng)轉(zhuǎn)弱，預(yù)計(jì)2月牛羊肉價(jià)格震蕩回落。但受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格振幅或收窄。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
六、第5周，生乳價(jià)格小幅回升
第5周（1月26日-2月1日），生乳價(jià)格在連續(xù)7周企穩(wěn)后，本周小幅回升。本周我省生乳均價(jià)為3.06元/公斤，同比降低1.61%，環(huán)比升高0.33%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有9個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有14個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為4.50元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和郯城縣，為2.66元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.84元/公斤，差價(jià)與上周持平，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過(guò)半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷(xiāo)的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。
奶價(jià)回暖，但受飼料糧價(jià)格走高影響，奶牛養(yǎng)殖效益保持不變。本周奶糧比價(jià)為1.30:1，同比降低11.20%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損。原奶價(jià)格小幅回升，顯示需求持續(xù)回暖，但受供給壓力影響，回升幅度不大。一方面，消費(fèi)進(jìn)入冬季旺季，尤其是春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，乳制品消費(fèi)需求走高。另一方面，供給持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2026年1月份，我省奶站生牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.44%，環(huán)比增長(zhǎng)4.68%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損推動(dòng)產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時(shí)，消費(fèi)如果得到有效提振，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來(lái)周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——行業(yè)困難時(shí)期或許即將過(guò)去，市場(chǎng)正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進(jìn)。
同時(shí)，進(jìn)出口端利好持續(xù)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類乳制品265.74萬(wàn)噸，同比增加1.6%，進(jìn)口額127.8億美元，同比增長(zhǎng)13.8%,進(jìn)口乳制品折合生鮮乳為1668萬(wàn)噸，同比增加5.1%（干制品按1:8，液態(tài)乳品按1:1折算，下同）。其中，進(jìn)口干乳制品200.34萬(wàn)噸，同比增加5.8%；進(jìn)口液態(tài)奶65.4萬(wàn)噸，同比減少9.5%。2025年我國(guó)乳制品出口量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要產(chǎn)品為大包粉、嬰幼兒配方粉和煉乳。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)共計(jì)出口各類乳制品137789.13噸，同比增加77.6%，折合生鮮乳77.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)121.4%。特別值得注意的是，國(guó)內(nèi)生鮮乳過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。因此，大包粉的出口快速增長(zhǎng)，2025年出口量達(dá)到69042噸，同比大增205.1%。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)原奶已足量收購(gòu)，沒(méi)有過(guò)剩奶源，疊加春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，原奶需求量預(yù)計(jì)將大于供給量。但是隨著春節(jié)臨近，備貨窗口期縮短，加之大中院校陸續(xù)開(kāi)始放假，奶類消費(fèi)或再臨壓力。尤其是春節(jié)后，奶業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入生產(chǎn)旺季和消費(fèi)淡季的錯(cuò)位期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性壓力增加，后市奶價(jià)或承壓穩(wěn)中震蕩。
同時(shí)，值得注意的是，盡管去產(chǎn)能已取得初步成效，政策支持與企業(yè)自救也為行業(yè)發(fā)展釋放出積極信號(hào)，但奶業(yè)的復(fù)蘇之路絕非一片坦途。當(dāng)前消費(fèi)端復(fù)蘇力度仍顯不足，2025年9月乳品市場(chǎng)全渠道銷(xiāo)售同比下滑16.8%，其中線下渠道銷(xiāo)售同比下滑21.3%，若終端消費(fèi)未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖，單純依靠供給側(cè)收縮和政策刺激的奶價(jià)回升將缺乏可持續(xù)性。因此，根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來(lái)判斷。據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利介紹，2024年我國(guó)奶牛存欄下降約30萬(wàn)頭，2025年奶牛存欄下降25萬(wàn)-30萬(wàn)頭，兩年奶牛存欄下降55萬(wàn)-60萬(wàn)頭，但60%以上是后備奶牛。因此，奶業(yè)遇到的供需不平衡、行情承壓狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)仍需保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀。對(duì)于新一年奶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，李勝利認(rèn)為，2026年奶牛存欄預(yù)計(jì)仍會(huì)慣性減少20萬(wàn)-30萬(wàn)頭，成母牛比例將提升至55%?？紤]到深加工項(xiàng)目每天將增加3000-6000噸原奶消耗量，2026年生鮮乳過(guò)剩情況將較2025年有所改善。
七、第5周，飼料糧價(jià)格回升，全價(jià)料價(jià)格穩(wěn)中有升
第5周，玉米、豆粕和小麥麩價(jià)格小幅走高。本周，我省玉米均價(jià)為2.36元/公斤，同比升高10.80%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價(jià)格為3.24元/公斤，同比升高1.25%，環(huán)比升高0.31%；小麥麩價(jià)格為1.88元/公斤，同比升高9.30%，環(huán)比升高2.17%。
第5周，生豬配合料價(jià)格小幅走高，肉雞和蛋雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.35元/公斤，同比升高4.04%，環(huán)比升高0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比升高0.84%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.92元/公斤，同比升高6.57%，環(huán)比持平。
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