2025年肉雞生產(chǎn)穩(wěn)定向好，在產(chǎn)肉雞存欄繼續(xù)增加，規(guī)模化水平不斷提升，屠宰產(chǎn)能穩(wěn)中有升，規(guī)?；唐冯u場(chǎng)比例繼續(xù)升高，種禽端供應(yīng)偏緊，肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入微利時(shí)代。預(yù)計(jì)2026年行情波動(dòng)起伏較小，全產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)或?qū)⑦M(jìn)一步收縮。
一、2025年肉雞產(chǎn)業(yè)形勢(shì)
（一）產(chǎn)業(yè)基本情況
2025年，山東肉雞年末存欄5.25億只，全年出欄29.87億只，雞肉產(chǎn)量達(dá)397.2萬(wàn)噸，已超過(guò)豬肉產(chǎn)量。父母代存欄2626.96萬(wàn)套，在產(chǎn)1605.51萬(wàn)套，全國(guó)占比30%以上。國(guó)產(chǎn)白羽肉雞市場(chǎng)占有率相比2024年提升2個(gè)百分點(diǎn)。肉雞屠宰量39.43億只，同比增長(zhǎng)9.85%，占全國(guó)42.46%。肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到99.69%。生產(chǎn)效率水平進(jìn)一步提高，料重比可達(dá)到1.3:1左右，出欄周期一般在40－43天，大型規(guī)模場(chǎng)歐洲指數(shù)普遍達(dá)到500以上，有的甚至達(dá)到550。
（二）產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)運(yùn)行情況
1．種禽端：2025年白羽雞苗價(jià)格略低于2024年，月均價(jià)波動(dòng)在1.70－3.70元/羽；綜合來(lái)看，2025年，種禽端整體略虧，部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)微利經(jīng)營(yíng)。2025年白羽雞苗均價(jià)2.80元/羽，自養(yǎng)種雞雞苗成本年平均2.90元/羽，年平均虧損約0.10元/羽。2025年山東種蛋大蛋合同蛋交易均價(jià)2.10元/枚，單純外購(gòu)種蛋孵化企業(yè)雞苗成本2.85元/羽，2025年大雛白羽雞苗銷售均價(jià)3.0元/羽，利潤(rùn)0.15元/羽。
2．屠宰端：一季度盈利頗豐。2025年全年雞分割產(chǎn)品綜合均價(jià)8968元/T，其中一季度雞產(chǎn)品綜合售價(jià)9166元/T，二季度綜合售價(jià)8940元/T，三季度雞產(chǎn)品綜合售價(jià)8733元/T，四季度綜合售價(jià)9033元/T。四季度由于出口需求旺盛，加之國(guó)內(nèi)加工企業(yè)為節(jié)日備貨，推動(dòng)大胸類產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，并突破上年同期價(jià)格，創(chuàng)下2025年新高。
3．養(yǎng)殖端：全年8月盈利最高，2月份虧損最嚴(yán)重；春節(jié)前后出現(xiàn)極端行情，導(dǎo)致社會(huì)雞源虧損嚴(yán)重，毛雞價(jià)格低于3元/斤持續(xù)一個(gè)月之久，單只虧損最高達(dá)5－6元。全年市場(chǎng)毛雞交易均價(jià)3.46元/斤，其中一季度3.30元/斤，二季度3.62元/斤，三季度均價(jià)3.38元/斤，四季度均價(jià)3.42元/斤。一季度價(jià)格最低，虧損嚴(yán)重，全年養(yǎng)殖成本平均按只重5.5斤、料比1.40計(jì)算，利潤(rùn)約0.40元/只。
（三）存在的堵點(diǎn)難點(diǎn)
一是飼料資源約束突出。如蛋白質(zhì)飼料原料進(jìn)口依存度超過(guò)80%，對(duì)持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)帶來(lái)較大不確定性。二是產(chǎn)業(yè)韌性較弱。抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，產(chǎn)能自我調(diào)控不力，階段性、結(jié)構(gòu)性供應(yīng)過(guò)剩問(wèn)題明顯，從業(yè)者“增產(chǎn)不增收”現(xiàn)象頻出。三是對(duì)品質(zhì)提升重視不夠。過(guò)于追求生產(chǎn)效率，對(duì)肉質(zhì)風(fēng)味、屠宰加工品質(zhì)等提升重視不夠，影響到消費(fèi)者體驗(yàn)和市場(chǎng)開(kāi)拓。
二、2026年肉雞產(chǎn)業(yè)形勢(shì)展望
（一）苗量。2025年全國(guó)父母代苗銷量8042萬(wàn)套，同比增加6.98%，會(huì)直接釋放到2026年商品苗量增加。綜合考慮2025年種雞換羽現(xiàn)象減少，鴨疫與黃病毒對(duì)種雞影響等因素，基于祖代－父母代種雞繁育周期，推算2026年商品苗量較2025年增加6%左右。
（二）屠宰。2025年，屠宰行業(yè)的開(kāi)工率維持在75%左右，屠宰端需求支撐雞苗供應(yīng)量的增加。2025年制約屠宰行業(yè)開(kāi)工率的主要因素在于產(chǎn)品需求不足；目前，屠宰下游企業(yè)存貨意愿較低，消費(fèi)疲軟進(jìn)一步加劇了產(chǎn)品需求的短缺。預(yù)計(jì)2026年屠宰環(huán)節(jié)庫(kù)存壓力將持續(xù)處于較高水平。
（三）商品養(yǎng)殖。商品養(yǎng)殖預(yù)計(jì)持續(xù)增量，小散戶補(bǔ)欄情緒對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響日益減弱，規(guī)?；u場(chǎng)對(duì)苗場(chǎng)支撐力增強(qiáng)。
預(yù)計(jì)2026年行情波動(dòng)起伏較小，全產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)或?qū)⑦M(jìn)一步收縮，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)階段性虧損是大概率事件。
三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
當(dāng)前肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)能擴(kuò)張勢(shì)頭迅猛與消費(fèi)疲軟并存，建議企業(yè)不要盲目擴(kuò)張，要在精細(xì)化管理和產(chǎn)品質(zhì)量提升上多下功夫。種雞場(chǎng)應(yīng)該在疾病凈化和用藥控制上進(jìn)一步發(fā)力，提高優(yōu)質(zhì)雞苗供給，為商品養(yǎng)殖做好保障，商品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)則要更多關(guān)注雞肉品質(zhì)提升問(wèn)題。屠宰端要發(fā)揮倒逼作用，向上游環(huán)節(jié)傳導(dǎo)壓力，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈重視品質(zhì)質(zhì)量、提升產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。以目前的供銷形勢(shì)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)各環(huán)節(jié)保持微利經(jīng)營(yíng)或者階段性虧損，出口或成破局關(guān)鍵一招，建議企業(yè)積極設(shè)計(jì)產(chǎn)品出口定位、深挖海外市場(chǎng)潛力，維持產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)營(yíng)。
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