一、第11周，豬價(jià)延續(xù)下行走勢(shì)，創(chuàng)2022年以來(lái)新低
第11周（3月9日-3月15日），我省生豬市場(chǎng)延續(xù)探底態(tài)勢(shì)，活豬價(jià)格繼續(xù)弱勢(shì)回落，跌破“11”，創(chuàng)2022年以來(lái)新低。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，第11周全省肥豬出欄均價(jià)為10.94元/公斤，同比降低27.12%，環(huán)比回落3.95%。本周豬肉價(jià)格小幅走低，周均價(jià)為21.61元/公斤，同比降低18.24%，環(huán)比回落2.03%。
仔豬價(jià)格承壓回落，小幅走低。本周，我省仔豬銷售均價(jià)為26.87元/公斤，同比降低28.16%，環(huán)比回落2.93%。當(dāng)前能繁母豬存欄有所回調(diào)但產(chǎn)能總體仍處于高位，隨著生豬行情持續(xù)承壓，仔豬價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄逐步趨于謹(jǐn)慎，仔豬價(jià)格承壓回落。
本周肥豬出欄均價(jià)回落，產(chǎn)業(yè)虧損額度增加，養(yǎng)殖端陷入全面虧損。本周我省豬糧比價(jià)為4.58:1，同比降低29.86%，環(huán)比降低5.18%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第11周自繁自養(yǎng)頭均虧損約165元，外購(gòu)仔豬育肥模式頭均虧損約180元。其中養(yǎng)殖水平較高大型養(yǎng)殖企業(yè)也陷入虧損，如溫氏集團(tuán)2026年1-2月生豬養(yǎng)殖綜合成本為12元/公斤左右，也出現(xiàn)虧損。
本周，養(yǎng)殖端出欄壓力依然存在，市場(chǎng)供應(yīng)整體寬松，疊加節(jié)后需求淡，導(dǎo)致豬價(jià)持續(xù)承壓，延續(xù)弱勢(shì)震蕩格局。供給端，養(yǎng)殖場(chǎng)戶出欄相對(duì)積極，集團(tuán)企業(yè)出欄恢復(fù)常態(tài)，市場(chǎng)豬源充足，供給持續(xù)寬松，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)供應(yīng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，我省規(guī)模豬場(chǎng)2月份出欄肥豬同比增長(zhǎng)35.30%，環(huán)比增長(zhǎng)22.53%，二育情緒未見(jiàn)明顯向好。需求端，春節(jié)后進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，屠企采購(gòu)意愿一般，雖較2月略有恢復(fù)，但整體維持在相對(duì)低位水平；餐飲、食堂等集團(tuán)消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期，家庭多維持消化“冰箱庫(kù)存”為主，終端白條走貨緩慢，鮮銷率下滑，屠宰企業(yè)以銷定產(chǎn)，對(duì)豬價(jià)支撐力度減小。據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17家豬肉市場(chǎng)交易量同比升高8.15%，環(huán)比回落1.08%，豬肉價(jià)格承壓弱勢(shì)下行。
后市，進(jìn)入3月下旬后，隨著豬價(jià)持續(xù)下跌，部分屠宰企業(yè)開(kāi)始逢低進(jìn)行凍品入庫(kù)，疊加二次育肥戶補(bǔ)欄意愿有所升溫，以及養(yǎng)殖端對(duì)低價(jià)的抵觸情緒升溫，或?qū)?月下旬豬價(jià)形成短期托底；加之大中小學(xué)逐步開(kāi)學(xué)，學(xué)校食堂恢復(fù)供應(yīng)，豬肉消費(fèi)或有所提振。此外，受短時(shí)間內(nèi)官方收儲(chǔ)影響，一定程度上穩(wěn)定了市場(chǎng)情緒。預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)下跌空間有限，或以震蕩磨底為主，待下旬利好因素集中釋放后，有望迎來(lái)短暫反彈，但受制于供強(qiáng)需弱影響，需警惕漲幅不及預(yù)期及階段性回調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)仍需在供需平衡中逐步實(shí)現(xiàn)價(jià)格企穩(wěn)回升。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，養(yǎng)殖企業(yè)的出欄變化以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。同時(shí)，進(jìn)入3-5月份，雨水偏多，豬場(chǎng)要注意做好生物安全防控。
二、第11周，蛋價(jià)觸底回暖，小幅提升
第11周，庫(kù)存出清，消費(fèi)回暖，雞蛋價(jià)格觸底回升。本周，我省雞蛋周銷售均價(jià)為6.76元/公斤，同比降低11.52%，環(huán)比升高0.90%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在陽(yáng)信縣，為7.40元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在廣饒縣和鄆城縣，為6.00元/公斤。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤，蛋價(jià)小幅回升，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)處于季節(jié)性低點(diǎn)，總體陷入虧損區(qū)間，但部分養(yǎng)殖集約化水平較高、品牌化建設(shè)較好的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)仍有盈利表現(xiàn)。
蛋雛雞價(jià)格小幅回升。第11周為3.08元/只，同比降低20.00%，環(huán)比升高0.33%。養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性有所提升，蛋雛雞價(jià)格小幅調(diào)整。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3.0元/只，蛋雞孵化處于盈利區(qū)間。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周需求逐步回暖，雞蛋價(jià)格觸底回升。生產(chǎn)端，本周隨著氣溫持續(xù)回暖，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，但受雞蛋價(jià)格探底影響，同時(shí)飼料成本上漲，養(yǎng)殖戶惜售情緒顯現(xiàn)，雞蛋供應(yīng)低位震蕩。需求端，隨著節(jié)后渠道庫(kù)存逐步迎來(lái)出清，產(chǎn)區(qū)銷區(qū)庫(kù)存均回落至偏低水平，經(jīng)銷商逢低補(bǔ)庫(kù)，加之開(kāi)學(xué)季、復(fù)工潮帶動(dòng)團(tuán)餐與家庭消費(fèi)回暖，支撐蛋價(jià)小幅提升。據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高4.53%，環(huán)比回升0.17%。
后市，3月下旬清明備貨即將啟動(dòng)，將形成階段性需求支撐，蛋價(jià)仍有上漲空間，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)。但高存欄基數(shù)、春季產(chǎn)蛋率提升可能形成壓制，難有大幅上漲。建議養(yǎng)殖戶要注意淘雞實(shí)際進(jìn)度和市場(chǎng)走貨速度，注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第11周，雞肉價(jià)格小幅回升
第11周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.49元/公斤，同比降低0.29%，環(huán)比升高0.34%。受春節(jié)期間部分養(yǎng)殖場(chǎng)停養(yǎng)影響，近期肉雞出欄高峰結(jié)束，部分地區(qū)收購(gòu)有小幅缺口，肉雞供給呈現(xiàn)緊平衡狀態(tài)，毛雞價(jià)格有所升高，加之消費(fèi)小幅回暖，帶動(dòng)雞肉產(chǎn)品價(jià)格回升。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省肉雞出欄價(jià)格維持在7.20元-7.30元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)約2.00%；從消費(fèi)上看，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比降低1.10%，環(huán)比回升0.06%。
肉雛雞價(jià)格小幅走高。本周，我省肉雛雞均價(jià)為2.86元/羽，同比升高12.16%，環(huán)比升高1.42%。其中臨沂市蘭山區(qū)達(dá)到本周最高價(jià)，為3.64元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.70元/羽。目前，父母代孵化場(chǎng)出苗計(jì)劃順暢，肉雛雞價(jià)格上調(diào)。
后市，隨著清明小長(zhǎng)假備貨帶動(dòng)，加之毛雞短期供應(yīng)存在小幅的斷檔缺口，預(yù)計(jì)3月下旬雞價(jià)呈現(xiàn)震蕩回升態(tài)勢(shì)。長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口也迎來(lái)利好。我國(guó)雞胸類產(chǎn)品出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第11周，肉鴨價(jià)格穩(wěn)中有升
第11周，鴨苗價(jià)格漲跌互現(xiàn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周白羽鴨苗主流孵化場(chǎng)報(bào)價(jià)1.80-1.90元/羽。北方地區(qū)出苗量逐步恢復(fù)，價(jià)格抵觸情緒有提升，鴨苗價(jià)格進(jìn)入相持狀態(tài)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)維穩(wěn)。
本周毛鴨價(jià)格穩(wěn)中有升，合同鴨報(bào)價(jià)在6.90-7.10元/公斤區(qū)間上下運(yùn)行，總體價(jià)格水平比上周略有升高。后市，按歷史產(chǎn)品銷售節(jié)奏和出貨量規(guī)律分析來(lái)看，3月下旬受清明小長(zhǎng)假需求拉動(dòng)，預(yù)計(jì)毛鴨價(jià)格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢(shì)持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫(kù)存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來(lái)的機(jī)遇。
五、第11周，牛羊肉價(jià)格承壓回落
第11周，隨著進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)淡季，牛羊肉消費(fèi)趨弱，價(jià)格震蕩繼續(xù)回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高3.87%，環(huán)比回落1.81%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高12.05%，環(huán)比回落2.65%。
本周我省牛肉均價(jià)小幅回落，為66.85元/公斤，同比升高20.21%，環(huán)比回落0.21%。羊肉均價(jià)弱勢(shì)走低，為76.56元/公斤，同比升高6.51%，環(huán)比降低0.48%。當(dāng)前牛羊肉價(jià)格震蕩回落，主要是受春節(jié)后消費(fèi)淡季影響，供求關(guān)系階段性調(diào)整所致。
從活?；钛蛐星榭?，受養(yǎng)殖端收縮影響，活牛價(jià)格小幅回升。第11周，全省活牛出欄均價(jià)27.03元/公斤，同比升高13.86%，環(huán)比升高0.11%；其中最低價(jià)為25.80元/公斤，最高價(jià)為28.10元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)均超過(guò)25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖持續(xù)處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅走低，養(yǎng)殖收益收窄。第11周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.80元/公斤，同比升高8.31%，環(huán)比降低0.48%。肉羊養(yǎng)殖效益有所收窄。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為12.05:1，同比升高4.24%，環(huán)比降低1.73%，其中綿羊自繁自育每只盈利約180元，集中育肥每只盈利約120元；山羊自繁自育每只盈利約200元，集中育肥每只盈利約150元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以弱勢(shì)震蕩為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，短期內(nèi)，牛羊肉需求階段性走低格局難以扭轉(zhuǎn)，行情將繼續(xù)承壓運(yùn)行，預(yù)計(jì)價(jià)格以震蕩偏弱為主。但受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格振幅或收窄。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
六、第11周，生乳價(jià)格震蕩回升
第11周（3月9日-3月15日），生乳價(jià)格震蕩回升，為3.04元/公斤，同比降低0.33%，環(huán)比升高0.33%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有7個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有16個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市，為2.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.00元/公斤，差價(jià)與上周相比有所加大，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過(guò)半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。
奶價(jià)小幅回升，對(duì)沖玉米等飼料價(jià)格回升帶來(lái)的成本壓力，奶牛養(yǎng)殖效益仍然承壓回落。本周奶糧比價(jià)為1.27:1，同比降低4.36%，環(huán)比降低0.93%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。
奶價(jià)震蕩回升，主要是成本壓力帶來(lái)的產(chǎn)能收縮所致，乳品企業(yè)有提價(jià)的行為。后市看，受階段性供大于求影響，近期奶價(jià)仍然承壓。但由于生乳收購(gòu)均價(jià)持續(xù)處于成本線以下，行業(yè)虧損推動(dòng)產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來(lái)周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。長(zhǎng)期看，我國(guó)乳制品需求仍存結(jié)構(gòu)性機(jī)遇，深加工國(guó)產(chǎn)替代或?yàn)槿槠笮略鲩L(zhǎng)點(diǎn)。乳制品需求僅為世界平均水平的三分之一，與膳食指南建議量存在較大差距。隨著消費(fèi)者健康觀念不斷增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，低溫乳品及奶酪等干酪制品具備可觀成長(zhǎng)空間，城鄉(xiāng)和區(qū)域消費(fèi)不平衡依然顯著，但差距正在縮小，農(nóng)村市場(chǎng)成為重要增長(zhǎng)點(diǎn)，預(yù)計(jì)將進(jìn)一步拉動(dòng)原料奶需求。
七、第11周，玉米豆粕價(jià)格回暖走高
第11周，玉米和豆粕價(jià)格回暖走高，小麥麩價(jià)格弱勢(shì)回落。本周，我省玉米均價(jià)為2.39元/公斤，同比升高3.91%，環(huán)比升高1.27%；豆粕價(jià)格為3.27元/公斤，同比降低11.38%%，環(huán)比升高2.19%；小麥麩價(jià)格為1.86元/公斤，同比升高8.77%，環(huán)比降低0.53%。
第11周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價(jià)格小幅回升。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.37元/公斤，同比降低0.30%，環(huán)比升高0.60%；肉雞配合料價(jià)格為3.62元/公斤，同比降低2.69%，環(huán)比升高0.56%；蛋雞配合料價(jià)格為2.94元/公斤，同比升高0.34%，環(huán)比升高0.68%。
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