近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司發(fā)布了《2026年2月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)》，其中包括牛奶的相關(guān)情況。
2026年2月，生鮮乳價(jià)格環(huán)比略漲。預(yù)判后期走勢，國內(nèi)市場春節(jié)過后節(jié)日拉動(dòng)效應(yīng)減弱，奶牛存欄持續(xù)適應(yīng)性回調(diào)，預(yù)計(jì)后期生鮮乳收購價(jià)格趨于平穩(wěn)。國際市場全球牛奶產(chǎn)量增加，乳制品供應(yīng)充足，東南亞、非洲等主要乳制品進(jìn)口地區(qū)需求強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)價(jià)格震蕩上行。
一、生鮮乳價(jià)格環(huán)比略漲
行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)調(diào)整優(yōu)化，加之春節(jié)期間消費(fèi)需求增加帶動(dòng)，生鮮乳收購價(jià)格環(huán)比小幅上漲。2月份，每公斤3.04元，環(huán)比漲0.3%，同比跌2.3%。
二、國內(nèi)鮮奶和奶粉零售價(jià)環(huán)比略漲
受春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，國內(nèi)鮮奶與奶粉零售價(jià)格環(huán)比均略漲。據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測，2月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.75元，環(huán)比漲0.2%，同比漲0.3%。其中，袋裝鮮奶每斤5.36元，環(huán)比漲0.4%，同比漲1.1%。盒裝鮮奶每斤6.14 元，環(huán)比持平，同比跌0.3%。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價(jià)格每斤143.06元，環(huán)比漲0.2%，同比漲4.2%。其中，進(jìn)口奶粉每斤170.96元，環(huán)比漲0.3%，同比漲4.9%；國產(chǎn)奶粉每斤115.15元，環(huán)比漲0.1%，同比漲3.2%。
三、國際主要乳制品批發(fā)價(jià)格環(huán)比以漲為主
受東北亞、東南亞、北非地區(qū)進(jìn)口需求回升影響，脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)環(huán)比均上漲。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，1月份，美國、歐盟和大洋洲三個(gè)國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為5163美元、2621美元、3677美元和4679美元，環(huán)比分別跌1.2%、漲7.2%、漲1.7%和漲0.5%，同比分別跌23.7%、跌9.3%、跌17.1%和漲3.9%。
四、預(yù)計(jì)后期國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)格趨于平穩(wěn)，國際乳制品價(jià)格震蕩上行
國內(nèi)市場：需求端，隨著春節(jié)假期結(jié)束，節(jié)日效應(yīng)對乳品消費(fèi)的帶動(dòng)作用逐漸減弱。供給端，奶牛存欄持續(xù)適應(yīng)性回調(diào)，行業(yè)產(chǎn)能穩(wěn)步優(yōu)化，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，1月份，奶牛存欄環(huán)比減少0.3%，預(yù)計(jì)后期生鮮乳收購價(jià)格趨于平穩(wěn)。
國際市場：供給端，2025年，主要乳制品出口國奶產(chǎn)量普遍增加，其中美國、歐盟、新西蘭和阿根廷奶產(chǎn)量分別較上年增2.5%、增1.6%、增1.8%、增9.7%，全球乳制品市場供應(yīng)整體充足。需求端，東南亞、非洲等主要乳制品進(jìn)口地區(qū)對脫脂奶粉、無水奶油及奶酪的需求強(qiáng)勁。2026年2月份，全球乳制品拍賣平臺（GDT）兩次拍賣價(jià)格分別漲5.9%、漲5.2%，市場主體看漲國際乳制品價(jià)格。預(yù)計(jì)后期國際乳制品價(jià)格呈震蕩上行態(tài)勢。
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